Izvor: Capital.ba, 19.Jul.2024, 08:14
U kroasanima iz BiH otkriven zabranjeni aditiv
ZAGREB – Zabranjeni aditiv otkriven je u prehrambenom proizvodu iz BiH, saopštio je u srijedu Evropski sistem za bezbjednost hrane. FOTO: Pixabay Riječ je o sorbinskoj kiselini, odnosno aditivu E 200 koji je pronađen u kroasanima s vanilijom koji su trebali završiti na hrvatskom tržištu. Srećom, štetne su materije analizom otkrivene na hrvatskoj granici pa je cijela pošiljka odmah uništena, prenosi Slobodna Dalmacija. U jednom je uzorku, tako, utvrđen udio od 2465 mg/kg, a u drugom 2618 >> Pročitaj celu vest na sajtu Capital.ba << mg/kg aditiva u kroasanu. Prema preporuci Evropske komisije, dopuštena najviša koncentracija sorbinske kiseline u finim pekarskim proizvodima iznosi 2000 mg/kg. Kako se navodi u obavijesti, kroasani su iz BiH, a trebali su biti uvezeni u Hrvatskoj. Predstavljali su potencijalan rizik za zdravlje, pa su uništeni. Sorbinska kiselina zapravo je konzervans s antimikrobnim djelovanjem koji uništava plijesni i kvasce te neke bakterije. Zato se naširoko primjenjuje u prehrambenoj industriji, posebno za konzerviranje mliječnih i pekarskih proizvoda. Taj je aditiv najmanje toksičan antimikrobni konzervans koji se koristi u prehrambenoj industriji. No, neka naučna istraživanja su pokazala da u kombinaciji s drugim materijama u probavnom traktu mogu stvarati potencijalno kancerogene spojeve. Fena Чланак U kroasanima iz BiH otkriven zabranjeni aditiv се појављује прво на Capital.ba - Informacija je capital.
