Izvor: Politika, 27.Jul.2006, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šta će konjima papiri
Raširenost bolesti i stepen njihovog pojavljivanja ne mogu se utvrditi jer je nepoznat tačan broj farmi i životinja Još od februarske posete inspektora Komisije EU za hranu i veterinu, izvoz konja na tržište porodice ujedinjenih evropskih država je suspendovan. Tako će ostati i dalje, a srpske vlasti će, kako je navedeno u izveštaju Komisije, uložiti maksimalne napore da u međuvremenu spreče ilegalan izvoz. Prošle godine granicu sa zemljama EU prešlo je 2.310 konja, namenjenih >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << isključivo za klanje.
Ljudi od struke odavno znaju da je trgovina konjima posao koji je najmanje zaveden u papirima i njima pokriven, ali bi isto to za evropske veterinarske eksperte sigurno bilo veliko iznenađenje...
Za razliku od drugih domaćih životinja, kod kojih je obeležavanje ušnim markicama počelo u prošloj godini, takav sistem obeležavanja za konje nije predviđen. Dosta je bilo primera da su konji u sabirne centre stizali bez ikakvih zdravstvenih sertifikata, a da veterinarski inspektori zbog toga nisu pokretali istragu. Veterinari su tom prilikom izjavljivali da je ovdašnje pravilo da se konji drže minimum 30 dana u sabirnom centru pre izvoza u EU. Međutim, nikakva evidencija o datumu dolaska i uopšte o njihovom identitetu nije bila obezbeđena. Opaska inspektora EU je da sabirni centri za izvoz konja praktično funkcionišu kao privatne farme trgovaca konjima.
Ne zna se broj stočnih farmi
Komisija je ocenila i da ovdašnja Uprava za veterinu ne zna tačan broj stočnih farmi i domaćih životinja. Posebno je bilo začuđujuće to što nijedna farma svinja nije bila registrovana, a srpske vlasti su tada izrekle procenu da ih ima gotovo pola miliona. U naknadnoj prepisci potvrđeno je da su do kraja marta ove godine registrovane i odobrene 573 takve farme, s najmanje 50 svinja.
Posebna su priča stočni pasoši i sigurno su veterinarski inspektori bili zatečeni našom praksom da papiri ne prate stoku, već se izdaju posle odlaska sa farme. U jednu klanicu, na primer, stigli su nekoliko dana posle klanja. Sem toga, pasoši ne sadrže podatke o svim farmama na kojima je stoka uzgajana, a datumi rođenja se, neretko, samo pretpostavljaju.
Brojni nedostaci uočeni su i kod zdravstvenih sertifikata koje vlasnici stoke često i ne potpisuju, a ne sadrže i sve podatke o lečenju. U jednoj veterinarskoj stanici državni veterinar je izjavio da, kada izdaje dokument o zdravlju stoke, nema nikakvih saznanja o tome da li je stoku lečio i privatni veterinar. U jednoj klanici bilo je više pristigle stoke nego zdravstvenih papira u njihovoj pratnji, ali to nije bila nikakva smetnja da odu na klanje. I ne samo to. Istraga oko toga nije ni tražena, niti preduzeta.
Kontrolisane i laboratorije
Komisija EU je zaključila da zbog nedostatka tačnih podataka o broju stoke i farmi nije moguće imati uvid u to koliko su bolesti raširene i koliki je stepen njihovog pojavljivanja. Navedeno je i da je nepotpuna naša lista stočnih bolesti koja je merodavna za izvoz u EU. Što se tiče "dobrobiti" životinja prilikom klanja, ona je ocenjena kao prihvatljiva, sem u slučaju jedne klanice.
I naše laboratorije su bile predmet njihove kontrole. Uz ogradu da je napravljen plan za reorganizaciju mreže laboratorija koje kontrolišu zdravlje životinja, navedeno je da je samo jedna laboratorija do sada akreditovana, a da ostale ne ispunjavaju uslove kao referentne laboratorije. Nedostaci koji su kod njih uočeni odnose se na sledljivost uzoraka.
Komisija EU za hranu i veterinu obišla je i dva granična prelaza s Crnom Gorom i Kosmetom. Režim kontrole u prvom slučaju ocenjen je kao zadovoljavajući. Međutim, inspektori EU su na administrativnoj granici s Kosovom uočili slabosti u veterinarskoj kontroli i u preporukama ovdašnjim vlastima zatražili pojačan nadzor.
-----------------------------------------------------------
Problem i higijena
Inspektori EU pobrojali su i nedostatke iz domena higijene u industriji mesa koju su posetili, i to: zarđalu opremu, prozore, vrata, podove i plafone teške za održavanje i dezinfekciju, loše izveden otpad voda i zbog toga njihovo ukrštanje s čistim delovima, nedovoljno čiste prostorije za utovar, sterilizatori nisu postizali odgovarajuću temperaturu od 82 stepena Celzijusa, neadekvatna zaštita od insekata i glodara, isti materijal za pakovanje je više puta upotrebljavan.
-----------------------------------------------------------
HASAP u manjini
U većini fabrika sertifikat HASAP nije uopšte uveden, a i tamo gde ga ima nije u potpunosti u upotrebi u skladu sa zahtevima EU, navedeno je u izveštaju. U jednom slučaju, gde je HASAP uvela nacionalna kuća, na liniji klanja našli su se i živina i juneće meso što pokazuje da rizik nije dovoljno dobro procenjen. Navedeno je da se u našoj industriji mesa uglavnom koristi voda iz vodovoda i, pod pretpostavkom da je ona dobra, ne rade se dodatne analize. Veterinarski inspektori ne učestvuju u pripremi HASAP-a i nije im poznat kontrolni sistem na licu mesta.
Jovana Rabrenović
[objavljeno: 27.07.2006.]
