Izvor: Politika, 20.Jan.2009, 23:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Skuplja šnicla vraća post
Na neuobičajeno januarsko poskupljenje mesa građani uzvratili smanjenom kupovinom
U poslednjih dvadeset godina se nije dogodilo da svinjsko meso poskupi u januaru, a to tvrde oni koji su u agrobiznisu više decenija. Bez obzira na praznike i tradicionalni svinjokolj koji u ovo vreme, po pravilu, smanji tražnju za ovom vrstom mesa, godina je počela poskupljenjem. Kilogram svinjske šnicle od početka ove nedelje skuplji je za oko 10 odsto i sada košta oko 500, dok je juneći >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << but skuplji za šest procenata i košta oko 600 dinara za kilogram.
Trgovci kažu da su se poslednjih dana protivili novim cenovnicima koje su ispostavili proizvođači, ali su im ovi zapretili da im neće isporučivati meso. I dok trgovci novi cenovnik pravdaju pomenutim ultimatumom, svesni da će dovesti do pada prodaje, proizvođači, uprkos rekordno visokoj ceni tovljenika od oko 160 dinara po kilogramu žive vage, ipak strepe. Iskustvo ih je naučilo da posle velikih skokova sledi pad cena. U svinjarstvu su ovakvi ciklusi bili česti ranijih godina, što je i dovelo do nesigurnosti proizvodnje i zatvaranja mnogih farmi. Svaki poremećaj na strani ponude ili tražnje direktno se odražavao na cenovnike, što potvrđuje kretanje cene mesa u poslednjoj godini.
Tako je u januaru prošle godine kilogram svinjske šnicle u „Maksiju” koštao 314, a u „Tempu” 290 dinara. Junetina je u to vreme koštala 429, odnosno 392 dinara, za koliko je mogla da se pazari u „Tempu”. Ovakve cene su se držale otprilike do maja, kada je svinjetina poskupela na 404, a junetina na 462 dinara po kilogramu. Prema informacijama koje smo juče dobili, kilogram svinjske šnicle je u „Maksiju” 499,9, a juneće 599 dinara. Cene su u „Tempu” niže u proseku za oko dvadesetak dinara.
– Poskupljenje mesa nije uobičajeno za ovo doba godine, ali, eto, dogodilo se. Nije to nikakvo iznenađenje ako se osvrnemo na stanje u stočarstvu i činjenicu da ono već godinama propada. Da ne govorimo o nebrizi države prema ovoj grani – kaže Momir Jovanović, predsednik grupacije za mesnu industriju pri Privrednoj komori Srbije.
Jedino je sigurno da neće biti nestašica, a kako će se dalje kretati cene mesa, nezahvalno je prognozirati.
– Od januara do aprila prodaja mesa se prepolovi, padne tražnja, pa padnu i cene. Ove godine, bez obzira na manju tražnju, ponuda je bila nedovoljna da obori cene – kaže Jovanović i dodaje da ga više plaši što nema dovoljno svinja ni van sezone. – Potpuno je neizvesno kakva će situacija biti, na primer, sredinom ove godine.
Naš sagovornik podseća da je sve više farmera koji odustaju od tova svinja, iako je cena žive vage u ovom trenutku visoka i ide i do 170 dinara. Od 2006. godine, kaže Jovanović, kada je u ovoj grani zabeležena velika kriza, iz godine u godinu se tov stoke smanjuje za dva do tri procenta.
Kada je reč o junećem mesu, situacija je slična, a junetina sivim kanalima završi i preko Drine, dok domaće tržište ostaje uskraćeno.
Ovakva objašljenja ne znače mnogo kupcima. Na najnovije poskupljenje već su odgovorili manjom tražnjom, tvrde trgovci, ali je pitanje da li je to zbog viših cena ili činjenice da smo još u sezoni praznika i slava, kada se meso manje kupuje, odnosno da su praznične kupovine već pokrile potrebe za januar. U velikim trgovinama kažu da se najviše kupuje pileće meso, između ostalog i zbog cene, koja je prihvatljivija u odnosu na ostale vrste.
Jelica Antelj
[objavljeno: 20/01/2009]
