Izvor: Večernje novosti, 15.Sep.2016, 18:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pun špajz košta 22.000 dinara
Koliko je novca potrebno porodici za pripremu zimnice. U paket ulaze ljutenica, ajvar, turšija, cvekla... ZA prosečno četvoročlano domaćinstvo ostavljanje zimnice predstavlja veliki izdatak. Računica, koja podrazumeva kantu od 20 kilograma turšije, 15 tegli ajvara, sedam-osam tegli ljutenice, plus po nekoliko pakovanja cvekle, mešane salate, kiselih krastavčića, pečene paprike i džema, po sadašnjim cenama pokazuje da je potrebno izdvojiti skoro polovinu prosečne >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << zarade u Srbiji ili oko 22.000 dinara. Za domaći ajvar, neizostavni zimski specijalitet nema zamene! Čak i kada je skuplji od onog gotovog iz supermarketa. Tegla ajvara na rafovima staje prosečnih 300 dinara, a nešto više treba za taj namaz iz sopstvene kuhinje. U ponudi je taj specijalitet i od 160, ali i od 550 dinara, dakle za svakoga po nešto. Mećutim, naše domaćice tvrde da se kvalitet ajvara koji one pripreme i onog sa polica ne može ni porediti. Tezge zelenih pijaca širom Srbije krcate su mesnatim crvenim paprikama, plavim patlidžanom, paradajzom, krastavčićima.... Cene variraju od tržnice do tržnice, ali i od prodavca do prodavca, tako kilogram paprika "šilje" košta od 50 dinara do 80, "babure" su nešto skuplje i staju 60 do 100 dinara. - Planiram opet da kuvam domaći ajvar, ne može se s njim meriti nijedan iz prodavnice - tvrdi Branka (46) iz Beograda. - Mislim da sa spremanjem ipak treba malo pričekati, verujem da će cene povrća, pre svega paprika u drugom delu septembra, kada na tezge pristignu veće količine tog povrća, biti niže. Ipak, i sada može da se uštedi ako se to povrće pazari "na veliko". Na beogradskom "kvantašu" paprika staje od 20 do 60 dinara za kilogram, a samo u protekloj nedelji prodato čak 367 tona paprika. U trgovinama tegla ajvara privatne robne marke od oko 700 grama najčešće košta od 160 do 190, dok je onaj bolji, koji je nalik domaćem sa više "mesa paprike" preskup. Za teglicu od 550 grama treba izdvojiti bezmalo i 600 dinara! Za standardnu teglu ajvara potrebno je oko dva kilograma kvalitetne mesnate paprike. I, kada se saberu troškovi za ulje, konzervans, struju koja je nedavno poskupela, ne računajući vreme i trud, tegla domaćeg namaza od pečene paprike realno košta od 260 do 350 dinara, zavisno od toga gde se nabavlja povrće. Sve je popularniji i ajvar sa interneta, a cena se kreće od 300 do 500 dinara, a na pijačnoj tezgi do 600 dinara po tegli gotovog ajvara. Najčešće, gotova zimnica se kupuje kod već proverenih i poznatih prodavaca na pijaci. NAJTRAŽENIJI POSLE paprike, na pijacama trenutno je najtraženiji paradajz koji staje od 50 do 80 dinara, koliko treba izdvojiti i za krastavce, domaće sorte paradajza uveliko premašuju 100 dinara, kornišoni neophodni za turšiju "idu" i do 140, karfiol od 70 do 130 dinara, a plavi patlidžan ove sezone, u proseku, košta pedesetak dinara po kilogramu...
Nastavak na Večernje novosti...
