Izvor: B92, 14.Jun.2017, 14:46 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prevaziđen koncept ponovo oživljava širom Evrope
Zagreb -- Decilitar deterdženta ili jedna šoljica testenine? Može! Vlasnici trgovine u Hrvatskoj žele da smanje količinu otpada na svetu.
U Zagrebu je nedavno otvoren zanimljiv kvartovski dućan. Reč je o trgovini prigodnog naziva Špeceraj koja se uveliko razlikuje od ostalih kvartovskih trgovina, kako po izgledu, tako i prema ponudi.
“Špeceraj je prvi hrvatski rinfuzni mini market i kvartovska trgovina namirnicama kakva je nekada bila. Mesto gde se može kupiti >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << tačno onoliko koliko vam treba, gram ili decilitar proizvoda. Naša misija je smanjiti količinu otpada po domaćinstvu i bacanje hrane”, kaže vlasnica Snježana Zrnić, koja je na ideju o otvaranju rinfuzne trgovine došla sa životnim partnerom Danijelom Adrušićem.
“Gledajući odlagalište otpada na Visu, ostrvu gde letujemo svake godine, čvrsto smo odlučili da budemo promena koju želimo da vidimo. Dugo smo razmišljali kako i odlučili razviti model poslovanja u kojem ćemo imati najviše uticaja na situaciju. Inspirisani otvaranjem zero waste trgovina širom Evrope razvili smo projekat Špeceraj”, dodaje Snježana.
Zero waste je sve popularniji koncept čuvanja okoline. Bazira se na tome da se smanjuje korišćenje ambalaže koja zagađuje okolinu, ali i kupovinom u rinfuzi se smanjuje bacanje hrane i stvaranje otpada.Zagreb, 240517.
Nakon mnogo razmišljanja i ideja, Snježana i Danijel su otvorili Špeceraj koji je za kratko postao vrlo popularna trgovina u kojoj možete kupiti sve potrebne namirnice.
“Naša ponuda raste iz dana u dan. Kod nas možete naći mleko i mlečne proizvode, pekarske proizvode, suhomesnate proizvode, voće i povrće, orašaste plodove, sušeno voće, žitarice, brašna, testenine, ulja, prirodnu kozmetiku, biorazgradive bambus četkice za zube... sve što vam padne na pamet kada čujete reč špeceraj”, dodaje Snježana i navodi kako je njihov cilj da što više moguće proizvoda bude u rinfuzu, ali postoje zdravstveni i zakonski propisi kojih se moraju držati.
Lokaciju za svoju trgovinu Snježana i Danijel pomno su izabrali jer im se činilo prikladnim u starom jezgru Zagreba otvoriti dućan kakav je nekad bio te su sami razvili koncept trgovine i uredili enterijer.
