Izvor: B92, 04.Avg.2023, 10:17
Povučen proizvod sa tržišta: Sadrži kancerogenu supstancu
U prehrambenom proizvodu iz Srbije utvrđen je visok nivo kancerogenog akrilamida.
Kako su potvrdili u evropskom sistemu za brzo uzbunjivanje u prometu hranom, visok nivo akrilamida utvrđen je u čipsu s ukusom paprike koji je proizveden u Srbiji, piše portal Danica.hr.
Analiza uzorka obavljena je na hrvatskoj granici, a portal prenosi da je uništen.
Zemlja prijave je Hrvatska, a obaveštenje se tiče Hrvatske i Srbije.
Akrilamid se, inače, najčešće >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << može naći u hlebu, prženim krompirima, čipsu, žitaricama za doručak, keksu, krekerima, kafi...
Kako navode u Hrvatskoj agenciji za hranu, procenjuje se da prisutnost akrilamida u hrani može da poveća rizik od razvoja raka u svim starosnim grupama.
Prošle i ove godine zbog prisutnosti visokih koncentracija akrilamida u tri navrata je iz prodaje ili s granice povučen keks poreklom iz BiH.
Šta je akrilamid?
Akrilamid je jedinjenje koje se nalazi i u hrani i to ne u svežoj, već samo može nastati prilikom obrade hrane na temperaturama iznad 120 stepeni Celzijusa i pri niskoj vlažnosti. Ovo podrazumeva prženje, pečenje u ulju ili standardno u rerni.
Manje šanse za pojavu akrilamida imaju kuvanje, parenje i spremanje hrane u mikrotalasnoj pećnici, piše inexall. Duže vreme i viša temperatura povećavaju količinu formiranog akrilamida.
Akrilamid je proizvod termičke obrade hrane i činjenica je da ga treba smanjiti.
On se stvara i u domaćinstvu prilikom prženja i pečenja hrane, a ima ga u mnogim industrijskim proizvodima, pa i u duvanskom dimu. Preporuka je da bi trebalo smanjiti njegov unos.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.
Čips proizveden u Srbiji sadrži kancerogenu supstancu! Tovar grickalice zaustavljen na hrvatskoj granici
Izvor: Blic, 04.Avg.2023
Na hrvatskoj granici utvrđen je visok nivo kancerogenog akrilamida u čipsu sa ukusom paprike proizvedenom u Srbiji, a objavljeno je na sajtu Evropske komisije.
.jpg)
