Izvor: Blic, 23.Sep.2002, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Potrošnja mesa manja nego 1990.
Potrošnja mesa manja nego 1990.
BEOGRAD - Prema anketi sprovedenoj među beogradskim domaćinstvima tokom 2001, meso svakodnevno konzumira nešto više od petine porodica (23,21 odsto), trećina domaćinstava (34,38 odsto) meso na trpezi ima jednom sedmično, isto toliko porodica više dana u sedmici ne jede meso, a 8,3 odsto domaćinstava meso konzumira samo jednom sedmično.
Do ovih podataka došla je grupa istraživača s Veterinarskog fakulteta u Beogradu.- >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << Zastupljenost mesa u ljudskoj ishrani u razvijenim zemljama, prema najnovijim istraživanjima, u opadanju je, a glavni razlog rastućeg negativnog stava potrošača prema mesu, kako se navodi, pre svega je briga za zdravlje - objašnjava Olgica Dragićević.
Nepravilna ishrana, podsetila je ona, navodi se kao jedan od vodećih faktora rizika u pojavi masovnih hroničnih nezaraznih bolesti (kardiovaskularna i cerebrovaskularna oboljenja, gojaznost, dijabetes, povišen krvni pritisak, kalkuloza u žuči...).
- Neke studije potvrdile su korelaciju između povećanog unosa masnoća u organizam i pojave ateroskleroze, karcinoma debelog creva, prostate i drugih bolesti - kaže Dragićević i dodaje da su 'potrošači zabrinuti i zbog pojave bolesti prenosivih sa životinja na ljude (zoonoze), kontaminacije mesa bakterijama, parazitima i BSE agensom ('bolest ludih krava'), ali i zbog prisustva rezidua - antibiotika i hormona'.
Prosečna potrošnja mesa u Jugoslaviji, po glavi stanovnika, prema zvaničnim podacima, iznosi 50 kg. U ukupnoj potrošnji mesa, svinjsko je zastupljeno sa 50 odsto, goveđe sa 25, živinsko 14,5 odsto, ovčije oko 5,5 odsto, dok je riblje meso slabo zastupljeno. U svetu potrošnja mesa raste, posebno živinskog, koje je po potrošnji 'stiglo' govedinu a kod nas je potrošnja mesa, zbog pada kupovne moći stanovništva, niža nego 1990. ali je svinjsko meso u ukupnoj potrošnji zadržalo vodeće mesto'. Z.D.M.
