Izvor: Politika, 26.Okt.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Po mleko u praskozorje
Sveže mleko potrošači u poslednjih nekoliko nedelja mogu da pazare samo ukoliko u prodavnicu uđu u cik zore. Potraga za tetrapakom pasterizovanog belog napitka uglavnom se završi tako što mušterije iz radnje izađu sa pakovanjem dugotrajnog mleka, koje je dvadesetak dinara skuplje. U velikim trgovinskim lancima ponuda ove osnovne životne namirnice je malo stabilnija, nego u manjim radnjama, ali vodeći trgovci ipak priznaju da kubure sa kratkotrajnim mlekom.
Kako kažu u "Deltinoj" informativnoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << službi, u poslednje vreme im dobavljači isporučuju nešto manje količine kratkotrajnog mleka.
– Trudimo se da to što dobijemo pravilno rasporedimo – kažu u najvećem domaćem trgovinskom lancu, u čijem sastavu posluju "Maksi", "Tempo", nekadašnja "Pekabeta" i "Ce market".
Sa druge strane, predstavnici "Merkatora" i "M Rodića" tvrde da ono što traže od svojih dobavljača uglavnom i dobiju i da je, zasad, ponuda svežeg mleka stabilna.
U "Imleku", najvećem domaćem prerađivaču mleka, priznaju da imaju manjak osnovne sirovine.
– Iako se broj proizvođača nije smanjio, njihova produktivnost i dotok sirovog mleka u mlekare su značajno umanjeni. Razlozi za to, najvećim delom, leže u skupoj stočnoj hrani. Osim toga, dolazi zima, kada je inače smanjen prinos mleka po grlu. Iako "Imlek" uspeva da postigne prošlogodišnju isporuku na tržište, to prema ovogodišnjem planu nije dovoljno, jer je znatno porasla potražnja – kaže Nevena Veselinović, zadužena za odnose s medijima u ovoj mlekari.
Inače, "Imlek" svoje proizvode izvozi i u Republiku Srpsku i Bosnu i Hercegovinu. Na pitanje da li je možda nestašica mleka povezana sa plasiranjem ove osnovne životne namirnice na tržišta u regionu, u "Imleku" kažu da to nije uzrok. Tvrde da se u susedne države izvozi samo dugotrajno mleko, jer je njega lakše napraviti, a istovremeno tetrapak ima duži rok trajanja.
– Od kada je krenula ova nestašica, mi smo u potpunosti zaustavili izvoz kratkotrajnog mleka i pokušavamo samo da zadovoljimo potrebe domaćih potrošača. Ponuda dugotrajnog mleka je, sa druge strane, relativno stabilna – objasnila je Veselinovićeva.
I Branislav Banjanac, iz "Novosadske mlekare", ističe da je ovakva situacija na tržištu posledica poskupljenja stočne hrane, posebno kukuruza.
– Zbog rasta cena žita, domaćini sada malo slabije hrane stoku, pa su i prinosi manji. U našoj mlekari, trenutno imamo sreće, što su primarni proizvođači dosta ulagali u proizvodnju, pa su isporuke stabilne i mogu da zadovolje potrebe trgovaca. S obzirom na to da zajedno sa "Imlekom", zaječarskom, zemunskom i subotičkom mlekarom činimo "Salford" grupu, ranije smo mogli da višak zaliha isporučimo nekom od navedenih prerađivača. Sad je to postalo nemoguće – objasnio je Banjanac.
Vojislav Stanković, saradnik Centra za naučnoistraživački rad Privredne komore Srbije, kaže da je ove godine znatno opala proizvodnja mleka i da iznosi 1,6 milijardi litara.
– Primera radi, još 2003. godine je ona iznosila dve milijarde litara. Uzrok leži u odnosu između primarnih proizvođača mleka i prerađivača ove sirovine. Sve dok prosečna cena litra neprerađenog mleka ne bude 29 do 30 dinara, tržište se neće smiriti. Takođe, najveći deo otkupljenog mleka koristi se za proizvodnju dugotrajnog mleka, koje je prerađivačima jeftinije, ali potrošače više košta. Iako se ovde iznose podaci da je porasla tražnja za ovom namirnicom, u poređenju sa prosečnom potrošnjom u zemljama Evropske unije ona je i dalje vrlo niska. Primera radi, prosečan Srbin godišnje popije 61 litar mleka, dok stanovnik EU za 12 meseci, u proseku, potroši od 107 do 110 litara – objasnio je Stanković i dodao da je i suša doprinela ovakvom stanju.
– Potrebno je da se preispita politika opterećenja po jednom litru mleka – kaže naš sagovornik. – Od primarnog proizvođača, preko prerađivača i njihovih zarada i potencijalne zloupotrebe monopola. Ali i trgovačkih marži, pa sve do poreza koje država ubira na ovoj osnovnoj životnoj namirnici – zaključuje Stanković.
[objavljeno: ]
