Izvor: Beta, 02.Maj.2011, 13:14 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Obavezan Hasap sistem bezbednosti hrane
BEOGRAD, 2. maja 2011. (Beta) - Primarni proizvodjači hrane u Srbiji
neće biti u obavezi da od 11. juna primenjuju hasap (HAC CP) sistem
za bezbednost hrane, dok će svi ostali proizvodjači i prodavci
hrane, prema Zakonu o bezbednosti hrane, morati da ga uvedu.
HAC CP je skraćenica od Hazard Analysis (analizis) Critical
(kritikal) Control Point, što u prevodu znači analiza opasnosti i
kritične kontrolne tačke.
Hasap sistem podrazumeva funkcionisanje i poslovanje u skladu sa
principima dobre higijensko-proizvodjačke prakse, kao sredstva da
prehhrambeni proizvod bude bezbedan.
Zakon o bezbednosti hrane je donet 2009. godine i obavezuje sve
učesnike u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane u Srbiji da od
11. juna 2011. godine uspostave, ali ne i da sertifikuju hasap sistem.
Za neuvodjenje hasap sistema predvidjene su kazne - pokretanje
postupaka za privredni prestup za pravna lica, mere zabrane obavljanja
delatnosti za privredna društva, dok je za preduzetnike predvidjeno
pokretanje postupka za prekršaj.
