Izvor: S media, 19.Apr.2012, 14:51 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mlevenje mesa samo pred očima kupca
Premda je prodaja već pripremljenog mlevenog mesa zabranjena još u junu prošle godine, kada je na snagu stupio Zakon o bezbednosti hrane, još ima trgovaca koji svesno krše ovaj propis.
"Agroživ" vraća cene
Jaja kao da su od zlata
Kako su nas trgovci "drali" maržama na hranu
Nakon nedavnog pisanja o tome da trgovci ne smeju kupcima da nude već samleveno meso, već jedino da ga melju pred njihovim očima, u objektima većine velikih >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << trgovinskih lanaca počeli su da se pridržavaju ove prakse, ali u pojedinim prodavnicama kupcima se i dalje nudi već samleveno meso.
Tako se godinu dana od uvođenja novi propisi i dalje zaobilaze, a razlog je verovatno to što bi trgovci da smanje redove i da ne moraju da zaposle više ljudi. Kako je nedavno rekla Sanja Čelebićanin, načelnica Republičke veterinarske inspekcije, inspektori zbog toga svakodnevno kontrolišu trgovce.
– Mleveno meso može da se prodaje, ali samo pod uslovom da je potrošač zatražio od trgovca da mu na licu mesta samelje neki komad ili može da se prodaje kao roštiljsko oblikovano meso u koje su dodati neki sastojci, recimo u ćevape ili pljeskavice. Ove obaveze trgovci do sada nisu poštovali i u radnjama se kao posebna kategorija nudi mleveno meso, koje nikako ne sme da se nađe u prodaji – rekla je Sanja Čelebićanin i dodala da se pored kazni za privredni prestup, to i dalje radi.
– To ćete videti i narednih ko zna koliko godina, i to uvek kada nema inspekcije. Danas odemo u kontrolu, sutra ćete opet naći mleveno meso u vitrinama – rekla je ona za Politiku, ali kako je tada istakla, to ne znači da će inspekcija odustati.
– Ako se trgovcima koji krše propise isplati da stalno plaćaju kazne neka tako nastave. Videćemo ko će duže da izdrži oni ili mi koji ćemo dolaziti u kontrolu na petnaest, sedam ili svaka tri dana – rekla je načelnica Republičke veterinarske inspekcije.
RTB Bor traži kredit
Greške koje klijent ne prašta
Srpski kuvar ispekao zanat kod slavnog Džejmija Olivera
Kvalitetom mlevenog mesa bavile su se nedavno i svetske novinske agencije, kada su navele da čak i na razvijenom američkom tržištu, zbog nedostatka regulative vezane za deklaraciju proizvoda, mleveno meso može da sadrži prilično diskutabilne sastojke. U Americi je reč o takozvanoj ružičastoj sluzi koja zapravo predstavlja najnekvalitetnije delove junećeg mesa, kojima se termičkom obradom uništavaju masnoće. Kako navode američki mediji, njihovi proizvođači nisu morali tu „ružičastu sluz” da navedu kao poseban sastojak, jer je i ona deo junećeg mesa.
Kada se u celu priču uključio i poznati kuvar Džejmi Oliver, koji je u svojim emisijama upoznao decu sa sastavom prerađevina i proizvoda od mesa, u pojedinim lancima brze hrane prestali su da koriste ovaj dodatak mlevenom mesu.
foto:Guliver/Thinkstock
