Izvor: B92, 08.Mar.2015, 17:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kleka jača od stečaja
Turističkim fenomenima Bajine Bašte kao što su kućica na Drini i letnja regata pridružio se i prepoznatljiv brend ovog kraja - klekovača.
Dugu tradiciju proizvodnje ove rakije od stečaja spasla su petorica radnika propale zadruge. U tajne recepta njihovog uspeha odskoro se mogu uveriti i posetioci koji svrate u pogon firme BB "Klekovača".
Kupaca čuvene kleke nikad nije nedostajalo, međutim, krah SFRJ i rat devedesetih godina zatvorili su tržište. Tako je Zemljoradnička >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << zadruga "Bajina Bašta", iz čijeg je kazana potekla prva kap kleke davne 1955. godine, počela da tone u dugove. Stečaj je stavio katanac na njena vrata 2010. godine, ali to nije poljuljalo želju petorice radnika da nastave bitku.
"Osnovali smo još 2006. godine ćerku-firmu BB "Klekovača", ali je i ona zajedno sa zadrugom otišla u stečaj", priča nam Milomir Jovanović Tica, sadašnji direktor preduzeća, a nekadašnji tehnolog i zaposleni Zadruge. - Nas petoro smo podigli kredite, sakupiloi sredstva, iznajmili opremu i prostor od stečajnog upravnika. Kupljene su i sirovine tako da proizvodnja nijednog trenutka nije stala.
Dve godine su prošle bez plate dok nisu počeli da "ubiraju" plodove svog rada. Pronašli su nov prostor, ali i strateškog partnera, zbog čega se sada mogu pohvaliti sa 300.000 litara rakije na lageru.
"Da biste imali dobru klekovaču kao proizvod, ona mora da odstoji, zato je i važno da se ne prekida proizvodnja", objašnjava Tica. - Danas je usavršena tehnologija i nema tu tajnog recepta, ali naša ljubav prema poslu je posebni sastojak koji čini ovu kleku jedinstvenom.
Ko ne veruje, može i da proba. Već godinu unazad, njihov pogon u Bajinoj Bašti je turistička destinacija, gde je otvoren i degustacioni centar. I naši reporteri "ožarili" su svoja nepca, a odmah zatim, domaćinski ručak samo je upotpunio užitak.
"Imali smo dosta gostiju iz Slovenije, koji su veoma zainteresovani i da vide sam proces proizvodnje, ali i da kupe naše proizvode", dodaje Tica. - Krajem aprila nova degustaciona sala za 50 osoba biće u potpunosti uređena, a opremićemo i 16 apartmana za noćenje. Upravo se čeka i njihova kategorizacija.
Kleka iz Bajine Bašte stiže i do Australije, kao najvažnijeg uvoznika, ali i u Austriju i susedne zemlje.
