Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 24.Okt.2018, 11:18   (ažurirano 02.Apr.2020.)

"Jugoslavija" u tanjiru, na evropskom putu

Dok se u Srbiji sve više specijalizovanih restorana egzotičnih kuhinja, naša kuhinja se plasira van granica. Tako je jedan preduzetnik odlučio da domaću "jugoslovensku" kuhinju ponudi Mađarima i nedaleko od Segedina otvori Original restoran "Jugoslavija". 

Od Vardara, pa do Triglava. Ali je u igri i pesmi kako smo navikli da se oživljava jugonostalgija. Već u tanjiru. Specijaliteti s područja bivše Jugoslavije. I ništa tu ne bi bilo čudno da se sve to ne dešava u – >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << Mađarskoj. Zemlji u kojoj je naša kuhinja, baš kao i Šurda, na dobrom glasu.

"Mađari su kao ljudi, isto kao Jugosloveni bivši, gurmani. Oni vole tu začinjeniju hranu i jela sa roštilja i zbog toga je to verovatno i tako. Bilo je raznih pokušaja u Segedinu da se otvori autentičan srpski restoran, ali malo-malo pa se to pretvorilo u mađarski restoran ponovo", kaže Geza Čilag, konobar.

Na zidovima nema istorijskih ličnosti. Već mesta po kojima je Jugoslavija (bila) poznata. U personalu različiti dijalekti bivše Jugoslavije, Vojvodina, centralna i južna Srbija.

"Tajna je u receptu, mesu, u spremanju i tako. To je to", kaže Slađan Milošević, kuvar iz Vranja.

"Jako zanimljivo i jako čudno. Prvi put se susrećem s mađarskim jezikom, pa je malo i teško za rad", kaže Aleksa Negovanović, konobar iz Jagodine.

Sve ih je na jednom mestu okupio privrednik koji posluje u Nemačkoj, Češkoj i Mađarskoj, poreklom iz Ćuprije.

"Nudimo zato što je lepo ime, što se zna za to ime, zato što je bio kvalitet i samo zbog toga. Za sve ljude, dobre ljude, dobre putnike, dobre namernike i sve ostale", kaže Zoran Ćirković, vlasnik restorana Jugoslavija.

Staro kamiondžijsko pravilo glasi gde je pun parking, tu je i dobra hrana. A ova Jugoslavija se nalazi nekoliko kolimetara severno od njenih nekadašnjih granica.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...