Izvor: S media, 10.Nov.2010, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jedemo kvalitetan hleb
Kvalitet hleba u Beogradu je vrlo dobrog kvaliteta pokazalo je 10. uporedno ispitivanje i ocenjivanje kvaliteta hleba koje je sproveo Pokret za zaštitu potrošača “Beograd” u saradnji sa Privrednom komorom.
Komisija za uzorkovanje je ispitala 35 uzoraka hleba, a laboratorijska ispitivanja su izvršena na Institutu za prehrambenu tehnologiju Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu.
Ispitivanjima je proveren je stepen kiselosti hleba, ukupna vlaga i procenat soli za ljudsku >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << ishranu. Svi uzorci hleba imali su kiselinski stepen u skladu sa Pravilnikom, međutim primećena je povećana količina soli.
Umipek nema para za brašno
- Neophodno je da proizvođači hleba smanje sadržaj soli za ljudsku ishranu u hlebu zbog prevencije nezaraznih bolesti. Zbog povećane vlage komisija je hleb proizvođača “Tuš” eliminisala iz daljih analiza, a “tamni hleb” pekare “Džo” je ocenila kao hleb nezadovoljavajućeg kvaliteta zbog lošeg ukusa i mirisa - kaže Petar Bogosavljević, predsednik Pokreta za zaštitu potrošača “Beograd”.
Komisija je ocenila da se u zoni odličnog kvaliteta nalaze beli hleb “Moravac”, proizvođača pekare “Velika Plana”, narodni hleb pekare “Maksi”, integralni hleb pekare “Hleb i kifle”, beli hleb pekare “Maksi”, beli hleb proizvođača ZTPR “A. Mićić”, domaći tamni hleb proizvođača “RDM”, “Sava” hleb pekare “BPP-Južni Bulevar”, integralni hleb proizvođača ZTPR “A. Mićić”, beli hleb pekare “Bramili” i tamni hleb pekare “Hleb i kifle”.
Bogosavljević kaže da je ispitivanje pokazalo da je prosečna cena belog hleba u Beogradu 41,72 dinara i da je povećana za 10,5 odsto u odnosu na cene u aprilu prošle godine,
- Polubeli je u odnosu na prosečne cene prošle godine poskupeo za 16,54, cena ražanog hleba je od aprila prošle godine povećana za 51,50 odsto, a primećeno je da su cene hleba specijalnih vrsta izuzetno visoke, jer ih pekari slobodno formiraju i sve više proizvode “tamni hleb” jer se takva vrsta ne nalazi u pravilniku pa tu mogu da formiraju veću proizvođačku cenu. Realno cene bi mogle biti i za 40 odsto niže - kaže Bogosavljević i dodaje da bi sa trenutnom cenom pšenice, hleb mogao da košta isto kao i prošle godine.
Ekstra kvalitet hleba
crni hleb “Filip-Bale”, Šimanovci
crni beogradski hleb pogača Pekara “Klas”
beli hleb “Filip-Bale”, Šimanovci
domaći hleb Pekara “Klas”
beli domaći hleb “RDM”
