Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 22.Mar.2011, 15:31   (ažurirano 02.Apr.2020.)

HACCP obavezan do 11. juna

BEOGRAD -

Svi proizvođači hrane u Srbiji imaju obavezu da do 11. juna ove godine uvedu HACCP sistem u svoje pogone, izjavio je danas načelnik poljoprivredne inspekcije Nenad Vujović.

To se pre svega odnosi na objekte za produkciju prehrambenih proizvoda biljnog i mešovitog porekla, jer je kada je reč o proizvodima animalnog porekla, "ta odrednica na snazi još od 2009. godine", kazao je Vujović u Privrednoj komori Srbije.

Obaveza uvođenja sistema dobre proizvođačke >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << i higijenske prakse i HACCP odnosi se na pekare, proizvođače biljnih ulja i šećera, prerađivače voća i povrća, uključujući i hladnjače, proizvođače vina, piva, konditorskih proizvoda i druge.

Vujović je najavio da će poljoprivredna inspekcija od pomenutog datuma, kada počinje primena Zakona o bezbednosti hrane u Srbiji, proveravati funkcionalnost sistema HACCP u proizvodnim objektima hrane biljnog porekla.

On je naglasio da je najveći deo zahteva dobre proizvođačke i higijenske prakse i HACCP-a već sadržan u sadašnjoj zakonskoj regulativi, ističući da ozbiljni objekti za proizvodnju hrane to već primenjuju.

Vujović je precizirao da 80 odsto zahteva tog sistema već mora da se ispunjava i u malim zanatskim radnjama, dodajući da sertifikat jeste deo sistema HACCP, ali nije zakonska obaveza.

"Inspektori neće kontrolisati da li proizvođači poseduju taj papir (sertifikat) ili ne, ali imaju zadatak da provere funkcionalnost sistema", rekao je Vujović, napominjući da angažovanje konsultantske kuće nije neophodno, ukoliko proizvođač raspolaže sa potrebnim kadrovima i dovoljno znanja.

On je istakao i da će samo oni proizvođači koji se izjasne da nisu u stanju da ispoštuju i uvedu predviđene standarde ili to neće, neće više raditi u toj delatnosti, dok će svi ostali koji su uveli sistem, makar i sa određenim nepravilnostima, imati priliku da se za najviše godinu ili dve nađu u uređenom sistemu.

Vujović je na skupu u PKS predstavio i Uputstvo za primenu, samokontrolu i kontrolu sistema dobre proizvođačke i higijenske prakse i HACCP-a, koje je Ministarstvo poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede izradilo u saradnji sa ekspertima Svetske banke.

To uputstvo koje će pored štampanog izdanja, biti objavljeno i na zvaničnom sajtu tog ministarstva, pomoći će proizvođačima da na jednostavan i konkretan način saznaju sve što im je potrebno za uvođenje HACCP i uspešno ga implementiraju.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...