Izvor: S media, 11.Feb.2011, 10:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Evropa propisala kako se mesi burek!
Prema novim pravilima svaka pekara u Srbiji koja prodaje burek moraće da uvede H A C C P standard, koji propisuje da će burek od mesa morati da sadrži najmanje 20 posto mlevenog mesa, a sa sirom najmanje 20 posto sira.
Tako će se pod nazivom ''burek-pita'' prodavati jedino pekarski proizvod od pšeničnog brašna tipa 500, masnoće i vode, uz dodatak mlevenog mesa, sira, voća ili povrća.
Burek sa mesom moraće da sadrži najmanje 20 posto mlevenog >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << mesa, burek sa sirom najmanje 20 posto sira, a burek sa voćem ili povrćem najmanje 10 posto voća ili povrća u odnosu na količinu upotrebljenog brašna.
H A C C P će pekarima usloviti kao i velikim klanicama ili restoranima, stroge higijenske uslove za osiguranje sigurnosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prodaje.
Pekari tvrde da nemaju ništa protiv takve odluke ali ističu da strahuju od primene H A C C P-a jer će ih koštati više od tri hiljade evra, i smatraju da će se zbog toga pojedine pekare i zatvoriti.
Tako je i savez malih pekara Srbije najavio da će uputiti zahtev vladi da se produži rok za uvođene H A C C P-a do 2013. godine.
(Danas.hr)
