Izvor: BKTV News, 31.Jul.2014, 10:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Evo kako gazde kafića pravdaju to što nas „deru”. Nabavne cene pica i prodajne (TABELA)!
Ni redakcija “24 sata” nije mogla da pretpostavi koliko će burnu reakciju izazvati naša prosta računica o tome koliko nam vlasnici kafića naplaćuju piće, a po kojoj ceni ga nabavljaju.
RAČUNICA – Kako smo čuli iz prve ruke, mnoge gazde i konobari su u utorak ujutru, kada smo tekst objavili, morali da objašnjavaju svojim mušterijama zašto espreso koji njih košta 15 dinara naplaćuju 150, a vodu koja košta 13 – 140 dinara.
Razlika u nabavnoj i prodajnoj >> Pročitaj celu vest na sajtu BKTV News << ceni je zaista šokantna, i ugostitelji to ne poriču. Tvrde, međutim, da ona ne ide u njihov džep, nego na plaćanje velikog broja fiksnih troškova.
- Mesečni troškovi za lokal od 50 kvadrata su oko 250.000 dinara, bez plata i doprinosa. Sa radnicima troškovi se uvećavaju za minimum 40.000 dinara po zaposlenom – objašnjava za “24 sata“ Dragan Stanojević, predsednik Udruženja ugostitelja Novog Sada.
On tvrdi se sa tolikim troškovima “osećaju kao dobitnici na lotou ako im ostane sedam odsto zarade”.
- Da bismo bili u plusu, dnevno bismo morali da prodamo najmanje 100 kafa. Profit je u ugostiteljstvu varljiva kategorija, nekada ne ostane ništa, nekada zaradimo 70.000 dinara – kaže on.
Mesečni troškovi rada kafića od 50 kvadrata*
Grejanje – 17.500
Struja – 40.000
Voda+telefon – 13.000
SOKOJ – 3.000
Higijena+čistoća – 32.490
Doprinosi i plate zaposlenih – 40.000 po radniku
Potrošni inventar – 30.000
PP + bezbednost na radu zaštita – 20.000
Knjigovođa – od 10.000 do 20.000
* nisu uračunati manji troškovi i povremeni troškovi
Izvor: Predsednik Udruženja ugostitelja
Cene u kafićima u krugu dvojke
Piće – Nabavna cena – Cena u kafiću
Domaće pivo (0,33) – 35 – 170
Sokovi gazirani (0,25) – 32 – 195
Vino (0,187) – 75 – 264
Voda – 13 – 144
Točeno pivo, domaće (0,5) – 52 – 190
Viski (0,03) – 63 – 250
Rakija loza (0,03) – 20 – 190
Čaj – 7 – 160
Kafa espreso – 15 – 150
Izvor: 24 sata
Kad pijete kafu, naplate vam i šoljicu
TROŠAK – “Šoljica espresa stvarno košta oko 15-20 dinara, ali tu uračunavamo i cenu šoljica, a komplet košta oko 2.000 dinara. Tu su i salveta, kašičica, šećer, mleko, voda (kubik vode za privredu košta 220, a za građanstvo 65 dinara), struja, servis kafe-aparata, plus zaposleni, usluga i na kraju marža, objašnjava Dragan Stanojević, predsednik Udruženja ugostitelja Novog Sada.
Izvor:24sataThe post Evo kako gazde kafića pravdaju to što nas „deru”. Nabavne cene pica i prodajne (TABELA)! appeared first on BK Televizija - BKTV News - Telefakt.
Evo kako gazde kafića pravdaju to što nas „deru”
Izvor: Blic, 31.Jul.2014
Razlika u nabavnoj i prodajnoj ceni je zaista šokantna, i ugostitelji to ne poriču. Tvrde, međutim, da ona ne ide u njihov džep, nego na plaćanje velikog broja fiksnih troškova...On tvrdi se sa tolikim troškovima “osećaju kao dobitnici na lotou ako im ostane..Pročitajte još Kako nas deru...
.jpg)
