Izvor: B92, 25.Jan.2011, 11:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bez posla ostaje 50.000 pekara?
Beograd -- Novi zakon o bezbednosti hrane mogao bi da ostavi bez posla skoro 50.000 radnika u 7.000 privatnih pekara širom Srbije.
Po odredbama novog zakona, do 10. juna svi proizvođači namirnica biljnog porekla moraju da imaju uveden takozvani HACCP sistem.
Dan kasnije inspektori ministarstva poljoprivrede krenuće u kontrolu. Najveći deo privatnih pekara, potreban sertifikat o bezbednosti hrane, međutim, još nema.
Zakon predviđa oštre >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << kazne i to do čak tri miliona dinara. U najgorem slučaju sledi zatvaranje pogona za sve koji ne mogu ili ne žele da uvedu higijenske standarde o bezbednosti hrane.
Ovaj standard su, do sada, morale da imaju mlekare i klanice. Od sredine juna moraće da ga imaju svi koji proizvode hranu i biljnog porekla, konditori, uljare ali i pekare. U Uniji privatnih pekara Srbije smatraju da bi zbog toga bez posla moglo ostati više desetina hiljada zaposlenih.
"Većina pekara, zbog krize i poreza, jedva krpi kraj sa krajem i vrlo malo je onih koji će moći u uslovima besparice da ulažu dodatna sredstva, kako bi ispunili HACCP standard”, kaže jedan od beogradskih pekara.
U Ministarstvu poljoprivrede objašnjavaju da će njihovi inspektori ići u kontrolu uz prethodnu najavu.
Takođe se tvrdi da nema dovoljno inspektora tako da će za temeljnu proveru HACCP standarda trebati najmanje dve godine, ali sve to i nije neka uteha za pekare. Upozoravaju da uvođenje novog standarda nije bauk i da će se „tolerisati manje nepravilnosti.
Ministarstvo poljoprivrede će narednih nedelja proslediti poseban vodič o HACCP svim proizvođačima koji taj evropski standard moraju da primene.
