Izvor: B92, 08.Maj.2016, 16:48 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kalemarstvo: Dinar uložim, dinar zaradim
Uspešno vinogradarstvo ali i vinarstvo ponajviše zavisi od kvaliteta kalemova i spretnosti kalemarskih ruku.
Kalemarstvo se, kao i svaki drugi zanat uči. Ko će bolje pričati na ovu temu do kalemara iz Konjuha, kod Kruševca.
Sve počinje upravo ovde, za kalemarskim stolom. Najvažnija alatka, kalemarski nož mora da bude oštar a kalemarska ruka čvršta. Ovi mladi kalemari, u šali umeju da kažu da prvo nauče da kaleme pa onda prohodaju. Kalemarstvo se prenosi >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << s generacije na generaciju, a veština se uči godinama.
Svetomir Grubač se bavi kalemljenjem skoro pola veka. Pamti i veću zaradu ali kako nam je rekao i u ova vremena pronalazi računicu. Godišnje proizvede od 100.000 do 150.000 kalemova i na jedan uložen dinar, zaradi dinar.
“2 dinara po komadu jedno kalemljenje i 3 do 5 dinara loza. I ova vijoka gore pola dinara. Šest dinara po komadu košta ulaganje. Od ostalih ulaganja ulaže se za kap po kap, prskanje, zalivanje, parfini negde 3 kilograma po 1.000 ide dok se ovo parafinise. To je 2 evra kilo. I to je 600 evra ali tu je . Pola pola, koliko uložis toliko dobijes. Dinar na dinar”, kaže on.
Konjuhu se nalazi jedna od najstarijih zadruga u Srbiji. Novi zakon o zadrugarstvu koji je donet pošetkom ove godine sputava voćare iz ovog ali i iz drugih krajeva da se bave proizvodnjom na način na koji to čine njihove kolege u razvijeniom evropskim zemljama.
“I pored godinama dokazivanja izostaje uknjizba u zadružne svojine jer imamo žalbe od strane katarstra iako smo svi učestvovali u radnoj grupui vise godina i na kraju je donet zakon i ako izostane njegova primena ostace mrtvo slovo na papiru”, kaže Nikola Mihailović.
“Nadamo se da ce nam novi zakon pomoci u daljem poslovanju i prepoznati nas trud i rad da kazem svio kreatori agrarfne poliktike kao i nadam se i predpristupni fondovi...”
I dok predpristupni fonodovi ne budu bili dostupni srpskom poljoprivredniku, valjalo bi da se neke stare navike promene. Konjuh je mesto sa dugom tradicijom usepšnih kalemara, za tržište koje nam se otvara tradicija ništa ne znači ukoliko se tržištu ne ponudi količina, kvalitet i ne ostvari kontinuitet.
