Izvor: Lepota i zdravlje, 10.Mar.2016, 17:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Torta od sira u koju ćete se zaljubiti
Foto: Dobra hrana Sastojci: Za kore: - 6 jaja - 4 kašike brašna - 6 kašika šećera - 1 prašak za pecivo - 1 dl mleka Za fil: - 1 kg neslanog švapskog sira - 200 g šećera u prahu - 5 jaja - 1 kašika želatina - 2 dl slatke pavlake Priprema: Kore: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 3 belanceta u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati 3 kašike šećera i mutiti sve vreme. 2. Posebno umutiti 3 žumanceta, 1/2 dl mleka, 2 kašike brašna i polovinu praška za pecivo. Dodati sneg od belanaca >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << i polako promešati. 3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu za koru i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru. Fil: 1. Želatin preliti sa 1/2 dl vode i ostaviti da nabubri. 2. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. 3. Posebno umutiti žumanca i šećer. 4. Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja, skloniti sa ringle, dodati pripremljen želatin i mešati dok se ne otopi. Još toplu smesu sjediniti sa umućenim žumancima i promešati. 5. Pripremljen krem ostaviti da se prohladi, te sjediniti sa sirom, belancima i polako promešati. Finalni postupak: 1. Pečenu koru vratiti u kalup za tortu, preko nje sipati pripremljeni fil i preklopiti drugom korom. Ostaviti u frižider da se stegne. 2. Stegnutu tortu izvaditi iz kalupa, posuti šećerom u prahu i dekorisati po želji.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
