Izvor: Lepota i zdravlje, 10.Jul.2016, 12:13   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Predlog za ručak: Punjene loptice od pirinča – arančini

Foto: Pošalji recept Sastojci (za 4 loptice): – 200 g pirinča (arborio ili kočanski) – 2 jaja – prezle – 300 ml ulja za prženje – mocarela Sos – 200 g pečuraka – 1 glavica crnog luka – sveža mirođija prema ukusu – 1 manja šargarepa – 3 veća pelata iz konzerve – so i biber prema ukusu Priprema: 1. Pirinač dobro isprati i skuvati (1:2 pirnač:voda). Skuvan pirinač ostaviti da se ohladi. 2. Za to vreme na ugrejanom ulju izdinstati sitno seckan crni luk, dodati na listiće >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << isečene pečurke, posoliti i nastaviti sa dinstanjem. Kada pečurke omekšaju dodati rendanu ili sitno seckanu šargarepu i usitnjeni pelat, pa nastaviti kuvanje dok se sve ne sjedini tj. potrebno je da bude potpuno gust, kao ragu. Na kraju dodati seckanu mirođiju i biber, prema ukusu. 3. Nakvasiti šaku vodom ili namazati sa malo ulja i uzeti pirinač, a drugom rukom praviti udubljenje (kao za knedle sa šljivama) i puniti sosom i komadićem sira. Zatim, dobro zatvoriti i oblikovati lopticu veličine pomorandže. 4. Pripremljene loptice valjati u umućena i posoljena jaja, a zatim u prezle i pržiti u ugrejanom ulju. Ulje nikako ne sme biti vrelo. Naljbolje je koristiti manje i dublje posude tako da se mogu pržim po dve loptice u isto vreme, da temperatura ulja ne bi puno oscirilrala i kako bi loptice bile potpuno prekrivene uljem. 5. Kada dobiju zlatno-braonkastu boju (nakon 7-8 minuta prženja) izvaditi ih iz ulja i ostaviti na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće. 6. Služiti toplo.

Nastavak na Lepota i zdravlje...