Izvor: B92, 23.Feb.2024, 10:10
Knedle s jagodama iz "MasterChefa" morate probati: Recept je jednostavan
Takmičarka je ovim receptom uspela da se plasira u nastavak takmičenja popularnog "MasterChefa" koji možete gledati četvrtkom i petkom od 21 sat na televiziji Prva.
Takmičarkin predlog je osvojio sudije i omogućio joj dalji plasman, pa probajte i vi ove preukusne knedle, sigurno će vam se dopasti.
Testo:
- 350 g očišćenog krompira
- 30 g maslaca
- 2 supene kašike griza
- 1 kašika sećera
- prstohvat >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << soli
- pola jajeta
- cca 150 g brašna
Priprema: Skuvati krompir u slanoj vodi. Procediti i izgnječiti i dodati maslac, da se sve sjedini dok je toplo. Ostaviti sa strane da se prohladi. Potom dodati šećer, so i jaje. Na kraju dodati brašno - postepeno dodavati kako se ne bi preteralo sa količinom.
Punjenje:
- 150 g jagoda
- 30 g šećera u prahu
- 70 g maskarpone sira
- 5 listića mente
Priprema: Iseckati jagode, te dodati maskarpone, šećer u prahu i seckanu mentu. Staviti u zamrzivač, kako bi se malo steglo i kasnije lakše formirale loptice.
Posip:
- 40 ml ulja
- 100 g panko prezle
- 100 g prezle
- 90 g šećera
Priprema: Zagrejati ulje, dodati panko prezlu i pržiti je na laganoj temepraturi. Kada je na 70 odsto propržena, dodati običnu prezlu i na kraju šećer.
Sos:
- 150 g jagoda
- 1 kašika balzamika
- 5 listića mente
- 30 g šećera
Priprema: Jagode i šećer staviti u šerpicu i mešati dok se ne dobije tekstura džema. Dodati seckanu mentu i balzamiko. Preći štapnim mikserom i procediti sos. Ostaviti da se ohladi.
Testo za knedle meriti kako bi svaka bila jednake veličine, oko 55 g. Dodati punjenje i pažljivo zatvorati svaku knedlu. Kuvati knedle u ključaloj vodi, a kada isplivaju kuvati još 3 minuta. Izvaditi i prebaciti u posip, te ih lepo obložiti istim.
Poslužiti uz sos.
.jpg)
