Izvor: Lepota i zdravlje, 14.Jun.2025, 10:01

Idealna letnja poslastica: Jednostavni bezglutenski kolač sa jagodama

Ako tražite jednostavan, sočan i mirisan kolač koji će obradovati sve ukućane (uključujući i one koji ne konzumiraju gluten), onda ste na pravom mestu. Ovaj bezglutenski kolač sa jagodama savršen je izbor za tople dane, kada su jagode u sezoni i prosto mame svojim bojama i mirisom. Priprema je brza i laka – ne zahteva posebne tehnike, mikser ili skupe sastojke, a rezultat je savršeno mekan, aromatičan kolač koji se topi u ustima. Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste spoj limunove >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << korice i sočnih jagoda, koje tokom pečenja otpuštaju svoj sok i pretvaraju se u gotovo karamelizovanu voćnu sredinu. Zbog dodatka bademovog brašna i mlaćenice, tekstura kolača je bogata, a istovremeno nežna i vlažna. Recept za bezglutenski kolač sa jagodama Bilo da ste intolerantni na gluten, izbegavate ga iz zdravstvenih razloga ili jednostavno želite da probate nešto novo – ovaj recept je odličan početak. Uz malo šećera u prahu, šlag ili kuglu sladoleda, dobićete desert koji izgleda i miriše kao da je stigao iz omiljene poslastičarnice. A najbolje od svega? Gotov je bez stresa, komplikacija i – bez glutena! Recept smo pronašli kod food blogerke Katarine Cermelj (@theloopywhisk), pa obavezno čekirajte i njene ostale poslastice! No da ne dužimo više, evo recepta! Sastojci: 500 g svežih jagoda 200 g kristal šećera Rendana korica 2 limuna (idealno neprskani, organski limuni) 115 g neslanog putera (istopljenog i prohlađenog) 40 g ulja (suncokretovog, biljnog ili drugog neutralnog) 175 g mlaćenice (ili 120 ml jogurta pomešanog sa 1 kašikom limunovog soka) 3 jaja (veličina M, sobne temperature) ½ kašičice ekstrakta vanile (ili paste od vanile) 210 g bezglutenske mešavine brašna (npr. Doves Farm Freee) 75 g bademovog brašna (ili dodatno bezglutensko brašno ako ste alergični na orašaste plodove) 1½ kašičica praška za pecivo ½ kašičice sode bikarbone ½ kašičice ksantan gume (izostaviti ako je već ima u brašnu) ½ kašičice soli Šećer u prahu za posipanje @theloopywhisk Priprema: Zagrejte rernu na 180°C i postavite rešetku na srednji nivo. Kalup prečnika 23 cm (sa odvojivim dnom) premažite puterom i obložite papirom za pečenje. Pripremite jagode: trećinu naseckajte na sitnije komade, ostatak prepolovite i ostavite sa strane. U velikoj posudi pomešajte šećer i koricu limuna, pa utrljajte prstima kako biste oslobodili arome. Dodajte istopljeni puter, ulje, mlaćenicu, jaja i vanilu. Umutite dok se sve lepo ne sjedini. U drugoj posudi pomešajte suve sastojke – brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ksantan gumu i so. Postepeno dodajte suve u mokre sastojke i dobro umutite dok ne dobijete glatko testo. Polovinu testa sipajte u pripremljeni kalup i poravnajte. Pospite naseckane jagode preko testa. Preko njih rasporedite ostatak testa i poravnajte. Na vrh složite polutke jagoda, gusto jednu pored druge (po želji licem na gore ili dole). Pecite 60–70 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva. Po potrebi pokrijte aluminijumskom folijom pred kraj pečenja. Ostavite kolač da se hladi 15 minuta u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite i ohladite do kraja. Pospite šećerom u prahu i poslužite, po želji uz šlag od vanile, kuglu sladoleda i sveže jagode. Čuvanje: Kolač se može čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suvom mestu do 3–4 dana. Foto: zoryanchik/Shutterstock, Instagram/@theloopywhisk

Nastavak na Lepota i zdravlje...