Izvor: B92, 15.Jan.2012, 19:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zašto se maslina stavlja u martini?
Iako svi znaju za blagotvorne sastojke maslinovog ulja, malo se govori o tome koliko je plod masline zdrav.
Kako pokazuje istraživanje hrvatskih naučnika flavonoid iz maslina, oleuropein, ima antioksidativno, protivupalno, antitumorsko, antimikrobno, antivirusno, antiaterogeno, hipolipidemično i hipoglikemično delovanje.
Plod masline, pomalo zapostavljen u javnosti u poređenju sa maslinovim uljem, bogat >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << je izvor flavonoida, među kojima su najzastupljeniji oleuropein i hidroksitirosol.
Oleuropein, spoj koji upravo maslinama daje karakterističan gorak ukus, prisutan je takođe u velikim količinama u listu masline, poseduje brojne blagotvorne efekte na organizam, među kojima se ističu antioksidativno, protivupalno, antitumorsko, antimikrobno, antivirusno, antiaterogeno, hipolipidemično i hipoglikemično delovanje.
Nedavno istraživanje pod vođstvom prof. dr. sc. Roberta Domitrovića, pokazalo je da oleuropein ima snažno hepatoprotektivno delovanje. U eksperimentu sprovedenom na miševima, oleuropein je pokazao preventivni i naročito izražen terapijski učinak kod oštećenja jetre izazvanog tetrahlorugljenikom, jednim od najsnažnijih otrova za jetru.
Oleuropein je smanjio oksidativni stres, upalu i razvoj fibroze u jetri i podstaknuo sintezu proteina uključenih u zaštitu ćelija jetre. Sprovedeno istraživanje ukazuje na to da konzumacija maslina pomaže u zaštiti jetre ali isto tako može pospešiti oporavak jetre kod njenog oštećenja.
S obzirom na sadržaj oleropeina u maslinama (2-14%), preporučen dnevni unos kojim bi se mogao ostvariti pozitivan efekat na organizam je oko 200 grama. "Nije bez razloga maslina u čaši martinija", kaže dr. Domitrović.
Foto: elvinstar/sxc.hu
Zašto se maslina stavlja u martini?
Izvor: medio.rs, 15.Jan.2012
Iako svi znaju za blagotvorne sastojke maslinovog ulja, malo se govori o tome koliko je plod masline zdrav.
