Izvor: Blic, 18.Nov.2008, 01:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Obroci u vrtićima bez mesa zbog salmonele
ZAJEČAR - Sanitarna inspekcija zatvorila je zaječarsku mesaru „Kralj” jer je mleveno juneće meso koje su prodavali bilo zaraženo salmonelom. Pored toga, uzorci briseva prostorije imali su bakterije fekalnog porekla. Provera ove mesare, koja je snabdevač vrtića, izvršena je nakon što su deca iz obdaništa „Đurđevak” zaražena salmonelom, međutim, nije otkriveno da li je uzrok zaraze potekao >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << iz mesare. Pošto je ova mesara snabdevala kuhinju „Đurđevka”, gde se sprema hrana za sve vrtiće, deca u zaječarskim obdaništima dobijaju obroke bez mesa.
Radeći na prevenciji, ekipe Zavoda za javno zdravlje „Timok” otkrile su da je u vrtić posle epidemije u kojoj je obolelo 20 dece, dva puta dopremano meso zaraženo salmonelom.
- Srećom, analizirali smo i mleveno juneće meso, iako je u vrtić stiglo samo dva sata pre našeg dolaska. Nakon pronalaženja salmonele u njemu, iz mesare „Kralj”, koja je snabdevač, uzeli smo uzorke mesa, ali je salmonela pronađena samo u mlevenom mesu. Analizirali smo pomoću briseva i ruke radnika, opremu, noževe, panj za sečenje mesa, mašinu za mlevenje. Pronašli smo bakterije fekalnog porekla - kaže dr Ljubiša Đorđević, direktor Zavoda za javno zdravlje „Timok”.
Prema rečima načelnice Sanitarne inspekcije, dr Vesne Savić, zakon ne propisuje koliko puta godišnje inspekcija obavlja sanitarnu proveru mesara.
- U praksi, mesare se pregledaju dva puta godišnje. Za osobe kojima, recimo, nije ispravan nalaz uzet sa dlanova (na primer, bakterije fekalnog porekla) zakonom je propisana kazna od 5.000 dinara. Za vlasnika, kome objekat nije sanitarno ispravan, propisana je kazna od 20.000 dinara - kaže dr Vesna Savić.
Prema rečima dr Dijane Miljković, specijaliste higijene Zavoda za javno zdravlje „Timok”, od početka epidemije 25. oktobra u zaječarskim vrtićima deca jedu hranu bez mesa.
- U krugu vrtića „Đurđevak” priprema se hrana za sve vrtiće u gradu, i iz ovog objekta se ta hrana odvozi u te ustanove. Tako, svi mališani su do daljeg uskraćeni za obroke koji se pripremaju sa mlevenim mesom radi preventive - kazala nam je dr Miljković.
Kako saznajemo, ekipa ove ustanove je i po drugi put analizirala uzorke mlevenog mesa u ovoj predškolskoj ustanovi, a preliminarni rezultati pokazuje prisustvo salmonele. Tako je u ovu predškolsku ustanovu za nedelju dana dva puta dopremljeno zaraženo meso.
