Izvor: Večernje novosti, 30.Apr.2015, 14:21   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Poslasice od pirinča

Sutlijaš torta Potrebno je: 200 g pti ber keksa, 100 g putera, 500 ml mleka, 100 g pirinča, prstohvat soli, 2 kašičice vanilin šećera, 300 ml slatke pavlake, 8 listova želatina, 300 g jagoda ili drugog voća, 100 g crne čokolade i 2-3 kapi ulja. Keks stavite u plastičnu kesu, izdrobite oklagijom i izmešajte sa otopljenim puterom. Smesu rasporedite na dno kalupa, pritisnite prstima i stavite u frižider. U skuvano mleko dodajte šećer, so, vanilu i pririnač, promešajte, smanjite temperaturu >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << i kuvajte oko 30 minuta. Listove želatina omekšajte u hladnoj vodi, ocedite, dodajte u topli sutlijaš, promešajte i ohladite. Umutite šlag od slatke pavlake i umešajte u sutlijaš. Jagode operite, isecite na tanke kriške i poređajte uz ivicu kalupa. Sipajte pola ohlađenog sutlijaša, stavite kriške jagoda, izručite ostatak pirinča i vratite u frižider. Čokoladu otopite na pari sa 2-3 kapi ulja, prelijte tortu, ukrasite jagodama i servirajte. * * * * * * * * * * * * * * Sa prelivom od pomorandže Potrebno je: 1,5 l mleka, 85 g pirinča, 125 ml vode, 65 g šećera i kašičica vanilin šećera. Za preliv: 1,25 l soka od pomorandže, 50 g gustina i 150 g šećera i malo pistaća za ukrašavanje. Mleko sipajte u veći lonac, kad počne da vri smanjite temperaturu, dodajte vodu, opran i oceđen pirinač i kuvajte 30-40 minuta, povremeno promešajte. Na kraju sipajte šećer i vanilu i mešajte dok se sasvim ne otopi. Posudu sklonite s ringle, sutlijaš sipajte u dekorativne staklene činije, ali ne do vrha i ohladite. U međuvremenu, pripremite preliv od pomorandže. Na srednjoj temperaturi zagrejte litar soka od pomorandže. Gustin pomešajte sa ostatkom soka, postepeno sipajte u zagrejan sok i mešajte dok ne počne da se zgušnjava. Smanjite temperaturu, dodajte šećer, promešajte i kuvajte pet minuta. Sklonite s ringle, ohladite, sipajte preko sutlijaša, ukrasite seckanim pistaćima i servirajte. * * * * * * * * * * * * * * Osvežavajući desert Za 4 osobe: 500 ml mleka, 100 g pirinča, 250 g jagoda, 2 limete, 125 g malina, štapić vanile, 4 i po kašike šećera, prstohvat soli i 150 ml slatke pavlake. Mleko prokuvajte sa prstohvatom soli i semenkama vanile. Sipajte pirinač, smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 minuta, uz povremeno mešanje. Posudu sklonite s ringle i ohladite. Iscedite sok od limete, a rendanu koru pomešajte sa kašikom i po šećera. Jagode operite, očistite, isecite na kriške, pomešajte sa opranim malinama, kašikom šećera i sokom od limete. Umutite šlag od slatke pavlake sa dve kašike šećera, dodajte u phlađen sutlijaš i promešajte. U dekorativne staklene posude stavite voće, nekoliko kašika sutlijaša, pospite rendanom korom i servirajte. * * * * * * * * * * * * * * Susam kuglice Sastojci za 18 kuglica: 500 ml mleka, 125 g pirinča, prstohvat soli, štapić vanile, 4 kašike šećera, 2 jaja, kašika i po prezli, 700 g šljiva iz kompota, 20 g đumbira, kašika soka od limete, kesica vanilin šećera, kašika i po gustina, 150 g susama i oko 1,5 l ulja. U posudi skuvajte mleko sa prstohvatom soli, dodajte pirinač i, uz povremeno mešanje, kuvajte oko 30 minuta. Sklonite s ringle, umešajte semenke vanile i dve kašike šećera. Žumanca umutite sa prezlama i dodajte u sutlijaš. Sipajte u činiju, prekrijte plastičnom folijom i dobro ohladite u frižideru. Šljive iz kompota ocedite i isecite na tanke kriške. U sok od šljiva sipajte vodu do 500 ml, dodajte dve kašike šećera, rendani đumbir, koru od limete, vanilin šećer i prokuvajte. Sklonite s ringle i dodajte šljive. Umutite čuvrst sneg od belanaca. Vlažnim rukama od ohlađenog sutlijaša napravite 18 kuglica, stavite ih prvo u belanca, a zatim uvaljajte u susam. Na vrelom ulju u dubokoj posudi ispržite kuglice, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ohlađene kuglice servirajte sa kompotom od šljiva. * * * * * * * * * * * * * * Egzotični kolač Za 4 osobe: 400 ml mleka, 130 g pirinča, 75 g šećera u prahu, prstohvat soli, 150 ml slatke pavlake, 20 g putera, štapić vanile, 4 jaja, 60 g kokosa, kockice egzotičnog voća po ukusu (ananas, mango, papaja, kumkvat) i 40 g šećera. Mleko prokuvajte sa šećerom, prstohvatom soli, puterom i semenkama vanile. Dodajte kokos i pirinač, kuvajte 30 minuta na srednjoj temperaturi, a zatim ohladite i umešajte šlag od slatke pavlake i umućena žumanca. Sipajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 30 minuta. Umutite čvrst sneg od belanaca sa šećerom. Kolač prohladite, rasporedite kockice voća, premažite umućenim belancima, kratko zapecite u toploj, ali isključenoj rerni, isecite na kocke i servirajte.

Nastavak na Večernje novosti...

Prva.rs: Zdrave grickalice - Napravite čips od tikvica