Izvor: B92, 09.Jan.2015, 19:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Počela Pršutijada u Mačkatu
U zlatiborskom selu Mačkat danas je počeo 15. Sajam suvomesnatih proizvoda, poznatiji kao Pršutijada i trajaće do 11.januara.
Od 18 izlagača tradicionalnih zlatiborskih suvomesnatih proizvoda stručni žiri je Radu Šopaloviću iz Mačkata dodelio nagrade za najbolju goveđu i svinjsku pršutu. U poredici Šopalović svi se bave ovom proizvodnjom godinama unazad, kaže Šopalović za Tanjug.
Kako objašnjava, tajna kvalitetne pršute je u poštovanju celog procesa >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od kvalitetnog mesa, preko soljenja i sušenja. Ružica Stojanović iz Mačkata nagrađena je za najbolju kobasicu i ovčju stelju.
Ovo joj, kaže za Tanjug, nisu prve nagrade, ali je svaka motiv da i dalje pravi kvalitetnu robu kako bi ih osvajala. “Rešila sam da ostanem da živim na selu i da se bavim proizvodnjom suvomesnatih proizvoda. Svaki dan ih prodajem na užičkoj pijaci, a kada dođem kući u Mačkat, pomažem porodici u proizvodnji, solim pršutu, pravim čvarke i kobasice”, kaže ona.
Milija Brković iz Kačera ove godine na Pršutijadi ima po oceni žirija najbolju ovčju pršutu i slaninu. Otvarajući 15. Pršutijadu predsednik opštine Milan Stamatović istakao je da je ova manifestacija značajna za očuvanje i unapređenje tradicije pravljenja zlatiborskih suvomesnatih proizvoda i najavio stvaranje boljih sajamskih uslova.
"Ove godine počinjemo izgradnju multifunkcionalne sale za potrebe sajma, koju će tokom godine koristiti i osnovna škola u Mačkatu. Angažovaćemo se i u pomoći proizvođačima da unaprede i zaštite svoju proizvodnju i da ih plasiraju na tržište Rusije”, rekao je Stamatović.
Opština Čajetina je organizator, a ove godine, uz kompaniju Zlatiborac, i generalni sponzor Pršutijade. Svi posetioci Pršutijade tokom vikenda pršutu mogu kupiti po ceni od 1.300 do 1.800 dinara, a kobasicu za 900 dinara po kilogramu.
