Izvor: N1 televizija, 05.Okt.2018, 16:00   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Francuska supa od luka

U "Mr. Kitchen" emisiji posvećenoj jelima od karamelizovanog luka Sloba Stefanović sprema sjajnu francusku supu od luka.

Sastojci:

- 100 g karamelizovanog luka

- 1 kašičica sveže majčine dušice

- 1 lovorov list

- 200 ml belog vina

- 800 ml goveđeg bujona

- malo morske soli

Karamelizovan luk za 3 jela:

- 8 glavica crnog luka

- 2 pune kašike smeđeg šećera

- kašika >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << balsamiko sirćeta

- puna kašika putera

- so i biber

Za serivranje:

- 4-6 parčeta baget hlaba

- 100-200 g topljivog sira

- malo sveže majčine dušice

Priprema:

Luk iseckati na rebarca i ubaciti u šerpu sa istopljenim puterom i maslinovim uljem. Posoliti, dobro promešati, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 20-ak minuta tj. do trenutka kada nije isparila tečnost. Dodati šećer, aceto balsamico, majčinu dušicu i lovorov list, pojačati vatru i nastaviti dinstanje oko 20-ak minuta uz mešanje tj. dok se luk nije kapamelizovao. Zatim preliti belo vino, a malo kasnije dodati supu i poklopljeno kuvati još 20-ak minuta. Sipati u činije, posuti malo rendanog sira i dodati parče tostiranog bageta, a zatim činijice staviti u rernu na 200 stepeni oko 10-ak minuta dok se sir istopi. Izvaditi iz rerne i posuti majčinom dušicom.

Celu emisiju "Mr. Kitchen" pogledajte ovde:

Izvor: You tube

Nastavak na N1 televizija...