Izvor: N1 televizija, 05.Okt.2018, 12:03   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Salisbury junetina sa sosom od karamelizovanog luka i vina

Sloba Stefanović u novoj "Mr. Kitchen" emisiji preporučuje recept za ukusno tradicionalno američko jelo.

Sastojci:

- 450 g mlevene junetine

- 70 g pirinča (skuvanog unapred)

- 1 žumance

- so i biber

- 1 čen belog luka

- kašičica Worcestershire sosa

- veza seckanog peršuna

- kašičica majčine dušice

- maslinovo ulje

Za sos:

- karamelizovan luk

>> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << />- 2 kašike gustina

- 750 ml supe od povrća

- 100 ml crvenog vina

- 1 prepuna kašika paradajz pirea

- kašika jabukovog sirćeta

- so i biber

Karamelizovan luk za 3 jela:

- 8 glavica crnog luka

- 2 pune kašike smeđeg šećera

- kašika balsamiko sirćeta

- puna kašika putera

- so i biber

Priprema:

Sos:

Ugrejati maslac i dodati luk sečen na što tanje kriške. Pržiti dok se ne karamelizuje. Zatim postepeno dodavati 100 ml supe. Dodati gustin i pržiti još minut. Nakon toga dodati vino, pričekati da ispari do pola, pa dodati ostatak supe i koncentrat paradajza i sirće. Kuvati još desetak minuta, pa začiniti solju i biberom. Smanjiti temperaturu na minimum i ostaviti još malo na ringli.

Priprema odrezaka:

Pomešati mlevenu junetinu s pirinčem i žumancem, so, biber, beli luk, peršun, Worcestershire sos i majčinu dušicu. Promešati najbolje rukama, pa formirati četiri ovalna odreska, debljine oko 2 cm. Pržiti na ugrajenom ulju 3 minuta sa svake strane. Zatim ih preliti umakom i nastaviti kuvanje na umjerenoj vatri idućih deset minuta. Salisbury odrezak se tradicionalno služi uz pire krompir.

A pripremu pogledajte u videu:

Izvor: You tube

Nastavak na N1 televizija...