Izvor: Večernje novosti, 15.Avg.2013, 22:54   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Apatin: Cvokotanje na plus 35

DOK ovih dana u Apatinu svi traže spas od vrućine u hladovini ili na obalama Dunava, radnici za preradu i pakovanje povrća "Hladnjača" u bundama i kapama pokušavaju da se zaštite od hladnoće u komorama gde je temperatura -25 stepeni. Radnici koji u komori viljuškarima slažu pakete povrća, koji odatle odlaze u maloprodajne objekte širom Srbije, ali i u inostranstvo rade na smenu svaki treći dan.Dok nam Stipan Lukšić, magacioner, otvara komoru, oštar hladan vazduh zaustavlja dah, >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << čak i dok stojimo u prohladnom prostoru pred komorama.- U komorama se najduže zadržavamo pola sata. Posle toga se pravi pauza. Kad izaćemo, prvo se zadržimo u hodniku radi aklimatizacije, da bi postepeno izlazili na plus 35 stepeni - priča Lukšić.SVE VIŠE IZVOZE - OVDE se preradi oko sedam tona povrća godišnje, a zaposleno je 78 radnika. Izvozimo u Tursku, Albaniju, BiH, Crnu Goru i sve više Makedoniju. U laboratoriji u četiri smene radi osam laboranata koji brinu o kvalitetu povrća. Poslujemo po HAACP standardu i ISO 2008, a povrće nabavljamo iz Apatina i okolinih naselja Bačke - kaže Branka Grbić, šef kontrole kvaliteta.Deo radnika radi na selekciji graška u proizvodnoj hali, u kojoj je ugodnih oko 23 stepena. Mile Stambolija pokazuje kvalitetan grašak koji je pregledan, pakuje se u kutije i prenosi u komore.- Kada nam je hladno, malo se sklonimo. Pazimo na sebe. Ko se boji zime, neka dođe i sam se uveri da nije gore nego u Sibiru, a čovek sve izdrži - u šali govori Stambolija, koji u "Hladnjači" radi tri godine. Njegov kolega Rajko Bašić izdržao je kaže već pet sezona i ne žali se. - U komorama je malo teže, ali se tamo niko ne zadržava dugo. Pazimo na zdravlje, koje nas, na sreću, još dobro služi - objašnjava Bašić, savetujući Ivana Tadijana, koji izlazi iz komore u bundi. - Mlad sam, sve izdržim - odgovara Tadijan.Na pokretnoj traci radnice u belim mantilima i sa kapama selektuju grašak, sortirajući ga po kvalitetu zrna. Posle graška na traku dolazi boranija.- Radim godinama i navikla sam se na različite temperature. Nije mi problem da se aklimatizujem sa visokog minusa na visoki plus - kaže Jasmina Cvijanović, dok Gordana Latić, objašnjava da ih spasavaju jakne, prsluci i kape. - Sve je isto kao kad je zima. Ne žalim se, jer se vodi računa da ne budemo dugo izloženi velikoj hladnoći - pojašnjava Latićeva.U "Hladnjači", čiji je vlasnik od 2003. godine "ITM grup" iz Beograda, radi se tokom cele godine. U sezoni od juna do decembra najviše se pakuju grašak i boranija, kao i manje količine krompira, paradajza, šargarepe, karfiola i brokolija, sve što je potrebno za maloprodajna pakovanja mešanog povrća.
Pogledaj vesti o: Apatin

Nastavak na Večernje novosti...