Izvor: B92, 23.Apr.2012, 13:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ishrana bez glutena pomaže slavnima
Majli Sajrus je poslednja u nizu slavnih ličnosti koja se odrekla glutena i tako svoje telo stavila na "dijetu decenije” kako je nazivaju stručnjaci.
Pošto je u poslednje vreme javnost proziva da je anoreksična, Majli je na svom tviteru napisala da je alergična na gluten i laktozu i da nije reč o kilaži već o zdravlju.
Gluten je protein, belančevina koja se nalazi u žitaricama (pšenica, raž, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << ječam), a njegova komponenta koja pravi problem je glijadin.
"Mnogi ljudi koji pate od celijakije odnosno alergije na gluten imaju osetljivo debelo crevo,” kaže dr Piter Grin. "Međutim te osobe takođe imaju i povećani rizik od smrtnosti koja se povezuje sa rakom ovog dela tela.”
Ipak taj rizik može potpuno nestati nakon 10 od izbacivanja glutena iz ishane. Ali ne praktikuju ovaj vid ishrane samo osobe koje imaju celijakiju, skoro 90% osoba koje su na dijeti ne konzumira gluten.
"Kada je neko na striktnoj dijeti on obično izbegava ugljene hidrate, a njihov glavni izvor je pšenično brašno,” kaže dr Grin i dodaje da se prvo obično prekine sa upotrebom hleba i pasta.
Ako ste na ovakvoj dijeti možete jesti voće, povrće, meso i dosta proizvoda koja su pravljena raznim zamenama za brašno. Međutim ti proizvodi mogu biti skupi, ali to ne sprečava "gluten dijetu” da trenutno bude jedna od najpopularnijih u svetu.
Dr Grin kaže da osobe sa celijakijom koje započnu sa posebnim režimom ishrane obično dobiju na težini jer izbegavanje glutena pomaže sistemu varenja da radi bolje.
Takođe mnogi zagovorenici ovakve ishrane govore kako se osećaju bolje i imaju više energije. Majli Sajrus je svojim sledbenicima na tviteru kojih ima preko 5 miliona, poručila da obavezno pokušaju sa ovom dijetom.
"Svi treba da izbace gluten iz ishrane, bar na nedelju dana. Odmah će primetiti promene na koži, telu i umu. Nikada nećete poželeti da se vratite starim navikama!”
Ali dr Grin poručuje ljudima koji sumnjaju da su alergični na gluten da odu kod lekara i urade test.
"Određene vrste dijeta su neki period popularne pa ih smeni neka druga. Ali ako zaista imate celijakiju zapamtite da je to bolest za ceo život sa potencijalno opasnim zdravstvenim posledicama.”
