Izvor: Svet plus, 14.Jul.2021, 20:57
Svinjski vrat u umaku od piva! (RECEPT)
Svinjski vrat u umaku od piva je nešto što će sasvim sigurno oduševiti vaše goste ili porodicu. Ne košta puno, a ukus je odličan!
Potrebno:
10 odrezaka svinjskog vrata,
3 glavice luka,
2 čena belog luka
200 ml svetlog piva,
so, papar,
2 lista lovora,
1 kašika svežeg ili sušenog vlašca,
2 kašičice crvene začinske >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << mlevene paprike (ako volite ljudo neka bude ljuta),
300 ml povrtnog temeljca
3 kašike oštrog brašna.
Priprema:
Svinjski vrat očistiti od sitnih košćica i posušiti. Odreske lagano istući tučkom za meso, pa posoliti i popapriti. U većem tiganju na malo ulja pržiti odreske sa obe strane dok se ne zapeku. Izvaditi ih na stranu.
U istom tiganju na istom ulju na kojem ste pržitli meso, pržiti sitno seckan luk. Luk je dobro prethodno usitniti blenderom ili kakvom seckalicom kako bi bio što sitniji. Luk pržiti 3-4 minute, zaliti ga nakon toga pivom. Mešati kratko i pustiti da pivo skoro potpuno ispari. Tada doliti temeljac, začine, lovorov list, pustiti da provri pa u tiganj vratiti odreske. Poklopiti pa krčkati na laganoj vatrici 40 minuta.
Izvaditi odreske opet na stranu pa u tiganj dodati brašno razmućeno sa malo vode kako biste dobili gušći umak. Promešati pa odreske opet vratiti u tiganj. Kratko prokuvati sve skupa pa poslužiti uz pire krompir i kakvu finu salaticu.
Prijatno!
