Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 07.Nov.2017, 16:10   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Prva kraft pivara u Somboru

Proizvodnja zanatskog piva u Srbiji je u povoju i početnici u ovom biznisu vide isplativost. Prema podacima Privredne komore Srbije, u našoj zemlji ima 25 kraft pivara, od čega svega nekoliko u Vojvodini, ali, na primer, u Sloveniji ima preko 80 zanatskih pivara. U Zapadnobačkom okrugu uskoro će sa skormnim količinama proizvodnje zanatskog piva početi prva kraft pivara i to u Somboru. Zanatska piva mogu samo konzumirati u pabovima, pivnicama ili specijalizovanim prodavnicama, pa je za ovaj >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << napitak tržište prilično otvoreno.

Somborac Branko Popović je nakon Master studija na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu odlučio da znanje i svoj preduzetnički duh usmeri u proizvodnju piva, o čemu je, kako kaže, maštao još za vreme studija. U odeljenje za proizvodnju uložio je oko 10.000 evra, plan je da za početak proizvodi 1.000 litara, a kasnije i više, u skladu sa širenjem tržišta.

Branko Popović, vlasnik prve zanatske pivare u Somboru: "Puno je faktora koji su uticali da se bavim preduzetništvom. Najvažnije je što sam dobio veliku podršku porodice. Sa materijalne strane, dobio sam podršku Razvojne agencije Srbije i subvencije za samozapošljavanje, a iznosi i ako su simbolični, pokrili dobar deo mojih troškova. "

Ovaj dvadesetšestogodišnjak svoju kreativnost vidi kao prednost, a to mu omogućuje pozicija za sada jedninog budućeg proizvođača tradicionalnog kraft piva u Zapadnobačkom okrugu. Ne plaši se konkurencije, jer je ponuda zanatskih piva na domaćem tržištu mala.

"Redovno šaljem pivo na analize. Mikrobiologija je stabilna, kvalitet je stalan, kao i fizičko hemijske analize. Time ispunjavam sve uslove što se tiče papirologije, a Ministarstvo poljoprivrede mi je dodelilo dozvolu, ali da bih i zvačno počeo da radim čekam još samo jedan dokument.

Moje prvo pivo je Red dejl ili Crveni ejl, a koristim četiri vrste slada i jednu vrstu hmelja. Plan je da uvedem i nove vrste piva , kao i ambalažu. " kaže Popović.

I ako je povećana proizvodnja zanatskog piva u Srbiji, udeo u tržištu je još uvek mali u odnosu na druge zemlje u okruženju. Međutim, početnici u ovom biznisu, poput ovog mladog Somborca, nadaju se da će se to promeniti u bliskoj budućnosti, te da će svoje proizvode moći plasirati i šire.
Pogledaj vesti o: Pivo

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...