Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 09.Jun.2017, 19:56   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Proizvodnja zanatskog piva sve popularnija

Proizvodnja zanatskog piva sve je isplativiji posao u Srbiji. Samo u poslednjih godinu dana porasla je 150 odsto.

Trenutno je registrovano više od 20 malih pivara od kojih je nekoliko i na području Pančeva . Jedna od njih otvorena je pre par godina na mestu stare Vajfertove pivare, na radost mnogih pančevaca koji nisu mogli da prežale kada je 2008. godine, nakon skoro tri veka, ugašena pivara koja je bila brend ovog >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << grada. U mini pivari proizvodi se po recepturama iz stare pivare.

"Sav prihod usmerava se u rekonstrukciju stare Vajfertove pivare, odnosno dela pretvorenog u muzej pivarstva", navodi tehnolog u pivari "Georg W" Dragana Trajkovski.

U Omoljici je nedavno otvorena još jedna mini pivara koju su osnovali Vlasnik Bis reciklažnog centra i princ Đorđe Karađorđević koji žive u Engleskoj, a namera im je bila da ovde prenesu deo engleske pivarske tradicije, kaže direktor pivare "Princ" Srđan Stanković.

Udeo mini pivara na tržištu još uvek je nizak jer su im proizvodne mogućnosti male i variraju od jednog do 30 hektolitara mesečno.

Prednost malih pivara je u tome što njihova ponuda često uključuje piva koje veliki proizvođači ne izbacuju na tržište. Proizvode svetla,tamna i crvena piva, a ukusi su najraznovrsniji, od citrusa, karamele, manga, mandarine, do čokolade i vanile. Sve više izvoze, pogotovo na tržišta Rusije i Belgije.

Problemi sa kojima se suočavaju mini pivare uglavnom su visoke akcize.

Da bi se izborili za bolje uslove poslovanja, koji će podstaći razvoj zanatskog pivarstva, predstavnici 15 mini pivara najavili su da će na Danima Vajferta u Pančevu Osnovati Udruženje malih pivara Srbije.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...