Izvor: Nezavisne Novine, 06.Okt.2015, 08:34   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pravi recept za bavarsko pecivo

Oktobar mjesec, pravo je vrijeme za pivopije kako u Njemačkoj, tako i kod nas. Uz dobro pivo svakako dobro idu i bavarska peciva. Možete ih raditi u obliku perataka, kifli ili zemički. Ukus je jednako dobar.

Sastojci 8 osoba

    1 kg brašna

    5 dl. vode

    1 dl. ulja

    1 svježi kvasac

    1 kašika soli

    1 l. ključale vode >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine <<

    4 kašike sode bikarbone

    1 kašika soli

    mak, susam lan, kim, seme suncokreta i dr. za posipanje

Priprema bavarskog peciva

    1.Kvasac umješati u brašno, dodati so i vodu i dobro mjesiti tijesto dok ne počne da se odvaja od posude, zatim dodati ulje da bi tjesto bilo glatko.

    2.Po potrebi dodati jos brašna. Tjesto treba da je glatko i da se ne lijepi.

    3.Pokriti tijesto i ostaviti na toplom da naraste.Kad udvostruči volumen, otkidati parcice, praviti dugačke valjke i foformiti kiflice, pogačice, perece…

    4.U pliću posudu sipati vodu, so i sodu bikarbonu i pustiti da lagano ključa. Oformljene oblike tijesta uz pomoć dvije kašike – lopatice spuštati u vodu, kratko kuvati (odmah će da isplivaju), izvaditi šušljom kašikom i stavljati u pleh, koji ste prethodno obložili pek papirom (premažite ga uljem jer hoće da se zalijepi papir za pecivo). Meni se to desilo u prvoj turi, pa sam sa mukom skidala papiriće.

    5.Peći pecivo u prethodno zagrijanoj rerni dok ne porastu i ne dobiju zlatno – braon boju.

Nastavak na Nezavisne Novine...