Izvor: N1 televizija, 07.Avg.2018, 12:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Gulaš sa pivom i knedlicama
Malo kaloričnije jelo ali idealno za porodični ručak.
Sastojci:
- 1kg junetine od buta, isečene na kockice
- maslinovo ulje
- 3 veće glavice crnog luka
- 50 gr slanine
- 3 stabljike ili lišće lisnatog celera
- 1 šaka svežih listova ruzmarina (može i sušeni ali u manjoj količini)
- 1,3 l crnog piva
- 2 korena peršuna >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija <<
- 2 šargarepe
- 4 krompira
- so, biber
- 2 kašičice aleve paprike
Za knedlice:
- 225 gr brašna
- prašak za pecivo
- 115 gr maslaca
- malo ruzmarina
- so i biber
Dobro zagrejati nekoliko kašika maslinovog ulja i na njemu ispržiti kockice mesa. Crni luk sitno iseckati i staviti zajedno sa sitno iseckanom slaninom u šerpu u kojoj će se gulaš kuvati. Dinstati desetak minuta a zatim dodati meso, pivo, 3 dl vode, povrće iseckano na kockice i začine. Krčkati na laganoj vatri sat i po vremena.
Za knedlice pomešati sve sastojke u blenderu ili ih mesiti prstima dok se ne dobije sasvim suvo testo. Doliti malo vode dok se ne dobije testo koje se ne lepi. Praviti kuglice od testa i spuštati u gulaš pa kuvati još pola sata.
