Izvor: Studio B, 03.Nov.2015, 21:41 (ažurirano 02.Apr.2020.)
„Ginis" uskoro i za vegetarijance!
U čuvenom irskom pivu „ginis" uskoro će moći da uživaju i vegetarijanci i vegani. Naime, čuvena dablinska pivara, osnovana daleke 1759. godine, odlučila je da svoju proizvodnju usaglasi sa novim trendovima i navikama potrošača.
Pritisnut zahtevima tržišta, „Ginis" planira da iz tehnologije proizvodnje izbaci „ajzinglas", kolagen dobijen iz sasušenih ribljih mehura koji se koristi prilikom filtriranja piva >> Pročitaj celu vest na sajtu Studio B << od čestica kvasca.
Taj proces će se, ubuduće, obavljati bez korišćenja životinjskih proizvoda.
„Počeli smo sa instaliranjem novog sistema", rekao je portparol pivare, dodajući da je reč o kompleksnoj tehnologiji koja će u potpunosti biti uvedena od kraja 2016.
„Ajzinglas se decenijama koristi u pivskoj industriji kao filter. Zbog njega, međutim, pivo Ginis nije pogodno za vegetarijance. Zato smo odlučili da potražimo alternativno rešenje", stoji u objašnjenu dablinske pivare.
U „Ginisu" navode da nova metoda, koja će biti i ekološki prihvatljiva, neće uticati na kvalitet piva koje će se i dalje praviti od ječma, hmelja, kvasca i vode.
Mnoga piva, poput „hajnekena" i „milera, već su namenjena i vegetarijancima.
