Izvor: Telegraf.rs, 17.Dec.2016, 15:07 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Cepkano prase – meso koje se topi u ustima
Potrebno je:
(za 6-8 osoba)
- 2 kg svinjske plećke bez kosti
Za marinadu:
- 330 ml piva
- 3-4 kašike aceto balsamica
- 2-3 kašike smeđeg šećera
- 1 kašičica morske soli
- biber, suvi origano
- 2 čena belog luka
- 2-3-4 glavice crnog luka
Način pripreme:
Meso dobro oprati, prosušiti i očistiti od >> Pročitaj celu vest na sajtu Telegraf.rs << eventualnih žilica. Na dno pekača se stavi crni luk seckan na rebra, na to staviti dobro nasoljeno meso, a onda sve preliti pivom, dodati aceto balsamico, šećer, origano i beli luk seckan na listiće. Poklopite pekač i stavite u rernu na 150°C na 3 sata.
Posle tog vremena otklopite pekač i nastavite sa "pečenjem" s vremena na vreme prelivajući meso močom koja se stvorila oko mesa i "pekla" dok meso nije omekšalo (još nekih sat vremena). Kada je meso omekšalo uključite program, samo dole, i pojačajte temperaturu na 200°C te pecite dok se sos vidno ne zgusne, opet s vremena na vreme prelivajući preko mesa.
Može biti glavno jelo, fantastično je u sendvičima i tortiljama. Pogodno je za zamrzavanje, u principu napravi se veća količina, podeli na manje porcije i zamrzne.
(Telegraf.rs)
