Izvor: Luftika.rs, 24.Jan.2021, 05:58
Recept za bosanski burek je najbolje čuvana tajna Balkana, a potrebno je samo 3 sastojka
Kada hoćete da uvredite Bosanca, ponudite mu burek sa sirom. Ova stara izreka je i danas istinita. U najboljem slučaju, izazvaćete svađu. Kažu da je prošle godine jedan nevoljnik u Sarajevu tražio burek sa sirom. Zaveden je kao žrtva korone.
Šalu na stranu, u Bosni je burek je kralj pita, pita s mesom. Ostale pite dobijaju naziv po glavnom sastojku – sirnica, krompiruša, zeljanica, bundevara… U svim republikama bivše Jugoslavije postoji burek sa sirom, ne i u Bosni.
Razlog >> Pročitaj celu vest na sajtu Luftika.rs << je jednostavan – tamo je burek nacionalno jelo, veoma je ukusan i sočan i kada prenoći, dok se u većini buregdžinica u Beogradu ili u Novom Sadu može baciti nakon sat vremena. Zato je recept za pravi bosanski burek jedna od najbolje čuvanih tajna ovih prostora, a mi vam u nastavku prenosimo recept kako da ga napravite.
Sastojci za testo
1 kg brašna TIP450
so
mlaka voda
Nakon što je umešeno, testo treba da odstoji u plastičnoj kesi najmanje 20 minuta na toplom, a u frižideru i do 2 dana.
Umesite testo, razvijete ga, a potom premažete uljem ili maslacem
Sastojci za mesnu smesu
1,5 kg junećeg sitno seckanog mesa (može i mlevenog)
crni luk
beli luk
biber
so
Priprema
Pitice umotati, a potom premazati uljem ili maslacem.
Burek se peče u zagrejanoj rerni na 250°C oko 20 minuta, a potom 5 minuta na dnu rerne, “da se zapeče”.
Za hrskaviji burek, preliti s malo prokuvane vode.
Bujrum.
Kažnjen sa 400€ jer je jeo bez maske, a buregdžinica se nudi da plati
