Izvor: Blic, 08.Okt.2009, 06:10 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prljavim rukama spremaju sendviče
Kruševac - Veliki broj Kruševljana žali se da se u objektima brze hrane, pekarama i buregdžinicama ne poštuju osnovne mere higijene te da radnici hranu dodiruju golim rukama i istovremeno naplaćuju račune. Nedavna kontrola Sanitarne inspekcije je to potvrdila jer su pronađeni indikatori fekalnog zagađenja u čak devet objekata gde se sprema i prodaje hrana.
- Od kada sam videla da radnice u >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << pekari preko puta škole golim rukama uzimaju kifle, perece i druga peciva i tako ih stavljaju u kesu, a pre toga su dodirivale gajbice, novac i druge predmete, svom detetu ne dozvoljavam da kupuje užinu već je spremam kod kuće - priča Jelica Mladenović.
Njena drugarica Danijela Mitrović kaže da peciva kupuje isključivo u objektima gde prodavci koriste rukavice ili štipaljke, ili u marketima.
- Razne prodavnice brze hrane zaobilazim iz dva razloga. Jednom sam imala stomačnih problema nakon što sam kupila topli sendvič sa majonezom. Namirnice im često stoje izložene na suncu i na prašini, tako da lako mogu da se ukvare. Drugi razlog je ponašanje radnika jer mi se desilo da vidim kako radnica čisti pod, a onda dođe do šibera da primi narudžbinu i rukom bez rukavice uzme lepinju - kaže Danijela.
Da radnici u kioscima brze hrane i prodavnicama peciva ne vode računa o svojoj higijeni, potvrdila je nedavna kontrola Sanitarne inspekcije.
- U toku septembra sproveli smo akciju u objektima brze hrane, pekarama, buregdžinicama i jednom broju prodavnica, uglavnom u blizini škola. Kontrolom je obuhvaćeno 130 objekata u Rasinskom okrugu, a najviše je bilo objekata brze hrane - 84. Uzet je veći broj briseva ruku i radnih površina, a neispravni uzorci nađeni su kod tri brisa ruku i 13 briseva površina i pribora - objašnjava dr Goran Marković, načelnik Sanitarne inspekcije Rasinskog okruga.
On dodaje da su neispravni uzorci pronađeni u sedam objekata brze hrane i u dve pekare, a svih devet radnji nalazi se u Kruševcu.
- Uzroci neispravnosti uzoraka su klice indikatori fekalnog zagađenja, odnosno nehigijena zaposlenih, kao i neadekvatno čišćenje i dezinfekcija radnih površina. Radnici se ne pridržavaju propisa, ne peru ruke odakle se prljavština prenosi na radne površine. Dešava se da istom ruku uzimaju novac od kupaca, a potom dodiruju hranu, iako moraju da hranu uzimaju isključivo štipaljkama ili da nose rukavice. Deo odgovornosti je na vlasnicima radnji koji trebaju da ih nadgledaju i kontrolišu da li poštuju propise o higijeni - dodaje doktor Marković.
Objekti u kojima su pronađeni neispravni brisevi dobili su rešenje o uklanjanju nedostataka i, ukoliko se ponove negativni rezultati, biće zatvoreni.
