Izvor: Blic, 25.Avg.2014, 13:25 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Novi Sad: Hranu za decu pripremaju prljavim rukama
Svaki peti radnik kuhinje PU “Radosno detinjstvo” i svaki 10. u školskim kuhinjama hranu priprema prljavim rukama.
Pojačana kontrola
Kako nezvanično saznajemo, u kuhinji “Radosnog detinjstva”, odmah je sprovedena kontrola i pojačan je nadzor nad higijenskim navikama zaposlenih. Čak je tražena i provera valjanosti dezinfekcionih sredstava koje zaposleni koriste.
Sve bakterije koje su nađene, počev od streptokoka, do fekalnih, smatraju >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << se indikatorima loše higijene.
Slične rezultate laboranti sa Instituta našli su u školskim kuhinjama gde o higijeni ne vodi računa 10 odsto zaposlenih.
Srećom, uzorci hrane uzeti iz kuhinja vrtića i školskih kuhinja bili su ispravni.
Infektolog i profesor Medicinskog fakulteta Jovan Vukadinov kaže da ova brojka još nije u suprotnosti sa našim pravilnicima, iako bi se po standardima, koji vladaju u inostranstvu, smatrala zabrinjavajućom.
- Ono što je suštinski važno jeste da ove bakterije nisu dospele u hranu i da u “Radosnom detinjstvu” godinama nije bilo epidemije trovanja hranom čiji bi uzročnik bila loša higijena zaposlenih - kaže Vukadinov.
Ipak, on smatra da ovakvi rezultati ne bi smeli biti zanemareni, već bi odmah trebalo organizovati obuku za zaposlene, podsetiti ih na pravila higijenskog minimuma.
- Oni moraju biti svesni da posledice njihovog nemara mogu biti ozbiljne - trovanje i bolest - kaže Vukadinov.
