Izvor: RTS, 13.Sep.2016, 08:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Samostalna proizvodnja narodne kuhinje na KiM
Narodna kuhinja pri Eparhiji raško-prizrenskoj 15 godina priprema obroke za socijalno ugrožene na Kosovu i Metohiji. Trenutno je više od dve hiljade korisnika. Rad im olakšava sopstvena proizvodnja, a uskoro otvaraju pogon za pasterizaciju voća i povrća.
Bilo je trenutaka kada je narodna kuhinja bila na ivici da prestane da funkcioniše. Nije bilo brašna, osnovnih namirnica za pripremanje hrane socijalno >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << ugroženima. U poslednje vreme situacija je stabilnija. Imaju farmu koza, ovaca, junadi i krava, obrađuju više od 25 hektara zemljišta.
"Sve proizvedemo što se tiče povrća, međutim, ulje i brašno i još neke sitnice koje ne možemo da proizvedemo, to dobijamo zahvaljujući mnogim akcijama koje se vode kako u Srbiji tako i šire", kaže Svetlana Stević iz Organizacije "Majka devet Jugovića".
Narodna kuhinja ima sopstvenu mlekaru. Ima i zalihe u siru i mlečnim prerađevinama.
"Kozjeg sira imamo baš dosta, 23 bureta od 100 litara, sir se proizvodi u mlekari, ovde ga donose a mi vršimo prodaju, ali prodaja nešto slabo ide", ističe radnica Svetlana Arsić.
Proda se ono što ostane. Sir proizvode prvenstveno za potrebe narodne kuhinje, đaka Bogoslovije i osoblja manastira i crkava u Eparhiji raško-prizrenskoj.
U Mogili kod Vitine, narodna kuhinja priprema i pogon za pasterizaciju voća i povrća. U Vitinskom kraju ima mnogo poljoprivednika. Prinosi paprika, paradajza, kornišona i ostalog povrća su ove godine dobri.
"Ove godine je stvarno rodilo, ali badava kada nemamo tržište, gde da prodamo, to je najteže. Radimo, crnčimo kao robovi. Niko da nam izađe u susret da nam pomogne, da nam ponude nešto", kaže Zoran Nojkić, poljoprivrednik iz Mogile.
U Pomoravlju su bili zadovoljni kada ima je Koordinacioni centar ranijih godina otkupljivao proizvode. Danas toga, kažu nema, a značilo bi im, jer ne bi došli u situaciju da im polovina roda propadne.
"Mi ćemo se truditi da koliko god možemo, otkupimo tu papriku od naših Srba i da pasterizujemo onoliko koliko mi budemo u moći. Nadamo se da će se tu neko setiti da nam pritekne u pomoć, jer treba obezbediti i novac da bi se ta paprika otkupila", navodi Svetlana Stević.
Sredstva za izgradnju postrojenja za pasterizaciju narodnoj kuhinji su obezbeđena iz Kancelarije za Kosovo i Metohiju i organizacije "Solidarnost za Kosovo", Francuza Arno Gujona.
Pogledaj vesti o: Farma
