Izvor: RTS, 30.Dec.2017, 14:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Porodična proizvodnja mleka i sira u Čurugu
Porodica Petra Radišića iz Bačkog sela Čurug obrađuje stotinu hektara zemlje i ima farmu od dvadeset muznih krava koje dnevno daju pet stotina litara mleka koje prerade u svojoj mini mlekari. Nadaju se kreditu Ipard fondova kako bi lakše preživeli narednu godinu.
Prema rečima domaćina Petra nosioca porodičnog gazdinstva, mleko i sir ne >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << nastaju u mlekari već na njivi gde se gaji kvalitetna hrana neophodna za ishranu njihovih krava.
Za razliku od prošle, veoma dobre, godine ova je zbog suše mnogo teža pa veruju da će im kredit iz Ipard fonda dobro doći.
"Pošto se bavim ratarskom i stočarskom proizvodnjom i preradom tako da ću popuniti gotovo sve rupe, ali to je samo jedan od preduslova za napredovanje dalje", kaže Petar Radišić iz Čuruga.
Petrova supruga Zorica je farmaceut koja je jedan beli mantil zamenila drugim – unapredila je proizvodnju, proširila tržište i zadržala kvalitet.
"Jednaka je odgovornost jednog i drugog mantila. U mantilu farmaceuta vodite odgovornost o zdravlju čoveka a u ovom mantilu mlekarskom vodite računa o hrani koja je opet veoma bitan faktor za zdravlje čoveka", kaže Zorica Radišić.
Radišići proizvode sitni sir, krišku, domaći kačkavalj, rolovane sireve a od skora tvrde i polu tvrde sireve tipa gala i permazana.
U narednom periodu Radišići očekuju udruživanje proizvođača mleka kako bi većim količinama svojih proizvoda bili konkurentniji na tržištu.
