Izvor: Večernje novosti, 22.Feb.2017, 17:54   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Od zdrave hrane, zdravi proizvodi

Jelena Marić je sa verenikom i prijateljima pokrenula farmu koza i mlekaru "Carpe Diem". Počeli su sa 58 koza, broj su udvostručili, a uskoro prelaze u novi proizvodni pogon CVETKA, Sekana, Monika ušuškane su ovih dana i čekaju jariće. One su stanarke sada već čuvene farme koza u Srbobranu čije mleko sa oznakom "Carpe diem" stiže do većine marketa u zemlji. Sve je ideja Jelene Marić, arhitekte pejzažne >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << arhitekture koja je pre nekoliko godina napustila državni posao. Počeli su sa 58 koza koje su kupile od manastira Kovilj. Danas su udvostručili broj, a da su imali više prostora bilo bi ih i više. - Morali smo da ih prodajemo jer nismo imali dovoljno kapaciteta - objašnjava Jelena Marić. - Ove godine, uz pomoć Privredne komore Srbije, planiramo da pređemo u potpuno novi, veći pogon na Fruškoj gori. U posao smo ušli 2014. godine. Koze smo kupili svojim sredstvima, udružili smo se sa prijateljima. Svako grlo košta po 250 evra. Opredelili su se za zdravu hranu u momentu kada na tržištu nije bila velika ponuda kozijih proizvoda. Ponuda je bila mala, a artikli vrlo skupi. - Danas je to drugačije, ali je mnogo igrača na tržištu donelo i neke manje kvalitetne proizvode - dodaje Jelena Marić. - Mi ćemo u novom pogonu prvi imati komoru za zaleđivanje mleka. Tako ćemo moći da u avgustu, kada ima višak mleka, deo da ostavimo za zimu i koristimo u decembru. U početku nas je radilo ukupno troje. Sada nas je desetoro. Jelena je radila nekoliko poslova pre nego što se upustila u preduzetničke vode. Bavila se marketingom, bila u nevladinom sektoru i na kraju u državnom Zavodu za zaštitu prirode. - U privatnoj firmi - dodaje Jelan Marić - obezbeđujem ono što koze jedu, a bavim se i naplatom prodatih proizvoda. Nisam se nikada pokajala što sam otišla iz državne službe. Ja uvek težim da pravim novu vrednost u životu. Potrebni su mi novi izazovi i ovde sam zaista ispunjena. Istina je da radno vreme ne postoji i da ste dostupni od jutra do mraka. BIĆE I OVČIJE MLEKO MLEKARA "Carpe diem" uskoro će prerađivati i ovčije mleko. - U selu ima dosta ovaca, ali naši ljudi nemaju naviku da ih muzu - objašnjava Jelena Marić. - Mi planiramo da otkupljujemo ovčije mleko i pravimo kiselo ovčije mleko. Probali smo i sa kozmetičkim prozvodima, ali sada tu nema još ništa novo.

Nastavak na Večernje novosti...