Izvor: Kurir, 04.Jun.2010, 08:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
OD KOZJEG MLEKA HRANI PORODICU I OSVAJA NAGRADE
Bogdan Dosković ima najveće stado koza u prijepoljskoj opštini. Zahvaljujući njima izdržava petočlanu porodicu i osvaja nagrade
PRIJEPOLJE - Kozje mleko je najzdravije, ali ga u Srbiji proizvode samo retki stočari!
Takvo mleko, koje na svojoj farmi koza u selu Zvijezd kod Prijepolja proizvodi Bogdan Dosković (48) mnogi traže za - lek!
- Odavno je u našem kraju poznato da je kozje mleko dobro za disajne puteve, za brži oporavak posle operacija, >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << za jačanje organizma. Dolaze mi ljudi iz Prijepolja, iz okoline, skoro sam i nekim Užičanima slao mleko sa svoje farme. Traži se i mladi kozji sir, koji je takođe dobar za zdravlje - kaže Bogdan.
Od stada koza rase alpina Bogdan već nekoliko godina izdržava petočlanu porodicu. U zaseok Rikavci ispod Jabuke stado je stiglo iz Velike Plane i od tada do danas postalo je najbrojnije u prijepoljskoj opštini. Bogdan redovno kontaktira sa velikim uzgajivačima u Srbiji od kojih '’krade’’ tajne ovog zanata, uzgoja koza, ishrane, brige o njihovom zdravlju, o načinima spravljanja sira, kajmaka...
- Nisam se pokajao zbog odluke da nabavim koze, iako je potrebno mnogo rada, mnogo odricanja. Nisam pogrešio ni u odabiru rase jer koze alpina imaju više prednosti nad sanskim kozama, koje su kod nas tradicionalnije. Nisu probirljive u ishrani, nemaju karakteristični miris koji ljude odbija da koriste proizvode od kozjeg mleka - kaže Bogdan.
Na poslednjim izložbama stoke u Limskoj dolini, Ivanju i Brodarevu, Bogdan je pokupio sve nagrade za kozarstvo, a to je dokaz da se ovim poslom bavi na ozbiljan način, prateći i literaturu i savremena saznanja. Njegova supruga Bilja pravi tri vrste sira.
- Pravimo klasični kozji sir, ali i kačkavalj i trapist. Pravimo i sir sa majčinom dušicom, sa nanom, kantarionom, sa ljutim paprikama i sve što proizvedemo ide odmah za Beograd. Stalni mušterije uglavnom su ljudi koji su jednom probali naše proizvode - priča Bogdan, dodajući da se od koza može živeti, bolje rečeno preživljavati, ali, uz dosta rada, dosta odricanja, uz dane provedene uz stado u planini.
Koza za priplod košta 300 evra, jarići su od 100 do 200, a jarac od 500 do 1.000 evra. Bogdan bi, kaže, proširio stado, ali, nema sredstava za investiciju.
- Imam objekat za 300 koza, okolo, prostora za ispašu i za 1.000... Od većeg stada moglo bi se živeti, ali nema pomoći od države za ovakve projekte - veli Bogdan.
