Izvor: Svet plus, 07.Maj.2023, 10:39
Starinski recept za Bunar kiflice! (VIDEO)
Pogledajte recept za Bunar kiflice, prave se sa mašću, a svaka domaćica u Jugoslaviji je imala recept! Tajna je u posebnoj pripremi prhkog testa.
Bunar kiflice su naziv dobile po načinu na koji su se nekada pravile.
Radi se o posebnoj pripremi testa koje je raslo polagano na hladnom.
Kako nekada nije bilo frižidera, umešeno testo se spuštalo u bunar, a otuda je naziv i potekao.
Recept se prenosio sa kolena na koleno, a u bivšoj Jugoslaviji >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << nije bilo domaćice koja nije imala ovaj recept.
Bunar kiflice možete da filujete džemom po ukusu, a podjednako su lepe i dok su još tople, ali i kada odstoje.
Potrebno:
400g brašna (glatko) + kašičica istog brašna za kvasac
1 vel. kašika šećera
1/2 svežeg kvasca ukupno 20g (a može i paketić 7g suvog)
1 kašičica soli
2 dcl mlakog mleka
200g svinjske masti
NADEV :
pekmez od šljiva ili po želji
šećer u prahu za valjanje
Priprema Bunar kiflica:
Kvasac izmrvite u toplo mleko, dodajte kašiku šećera, pa ostavite da se aktivira. Mast umutite sa preostalim šećerom i jajima.
U mast postepeno dodajte brašno i kvasac, pa zamesite glatko testo.
Pokrijte folijom i ostavite u frižideru da prenoći. Sutradan testo podelite u tri jednaka dela.
Svaki od njih razvucite na debljinu oko pola centimetra, pa isecite na 9 jednakih trouglova.
U širi deo dodajte po kašiku džema i zamotajte kiflice.
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, pa ih pecite na 180 stepeni najviše 20 minuta.
Vodite računa da vam kiflice ostanu što belje ili da tek blago porumene. Dok su još tople uvaljajte ih u šećer u prahu.
