Izvor: Svet plus, 26.Okt.2019, 10:22
Slavska torta: Čokoladna fruti! (RECEPT)
Ova verzija čokoladne bombe, uz dodatak voća, nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a kako se bliže slave možete je iskoristiti kao slavsku tortu. Vaši gosti će sigurno zatražiti još jedno parče i recept pride. Čokoladna fruti torta koju nećete samo jednom praviti.
Legenda govori da je čokolada bila omiljeno piće kralja Montezume, te ju je svakog dana pio u preteranoj količini. Naravno, antička astečka čokolada chocolatl (vrsta tople gorke čokolade na bazi kakaa u prahu, >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << vanilije i začina) transformirala se u proizvod koji danas svi znamo. U današnje vrijeme postoje brojne varijante i vrste čokolade, za sve ukuse i sve potrebe...
Za Čokoladnu fruti tortu vam je potrebno:
4 jajeta
80 g šećera
185 g maslaca
100 g čokolade
60 g brašna
1/2 praška za pecivo
I fil:
500 ml slatke pavlake
400 g crne čokolade
100 g bele čokolade
II fil:
300 ml slatke pavlake
300 g bele čokolade
I još treba:
100 ml čokoladnog mleka
1 manja gotova kora
čokoladne mrvice
marmelada od pomorandže ili kajsije
slatko od pomoradže
pomorandže
kandirane trešnje
Priprema:
Umutiti žumanca i šećer, pa dodajte omekšali maslac (sobne temperature). Čokoladu otopite i dodajte predhodnoj smesi i sve dobro umutite. Doajte i sjedinite brašno i prašak za pecivo. Na kraju izmiksajte belanca i iz tri puta lagano umešajte u smesu. Sipajte u okrugli pleh od 25-26 cm koji ste prethodno podmazali ili stavili papir za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 190 °C oko 20 minuta. Pečenu koru ostavite da se ohladi u kalupu pa je tek onda izvadite, stavite na tacnu tako da donja strana sada bude gore. Vratite obruč i stavite acetatnu foliju ako je imate. Čokoladnim mlekom poprskajte koru i ostavite da lepo upije dok pripremate prvi fil.
I fil: U odgovarajući sud izlomite čokoladu. Istopite na pari ili u mikrotalasnoj. Dodajte toplu, ne i vrelu, slatku pavlaku i mešajte da se sve lepo sjedini sa čokoladom. Ostavite da fil počinje blago da se steže, nekih 20-25 minuta, ali vodite računa da i dalje čokolada bude tečna. Poravnajte i ostavite u frižider da se ohladi i stegne, nekih sat vremena.
Od gotove kore isecite krug manjeg prečnika, 16-17 cm. Premažite marmeladom od pomorandže ili kajsija i stavite ga u kalup sa premazanim delom prema dole.
II fil: U odgovarajući sud izlomite čokoladu. Istopite na pari ili u mikrotalasnoj. Dodajte toplu, ne i vrelu, slatku pavlaku i mešajte da se sve lepo sjedini sa čokoladom. Odmah sipajte u kalup, pospite po želji čokoladnim mrvicama i prebacite u frižider da se ohladi i stegne, na još nekih sat vremena.
Uz ovu čokoladnu bombu savršeno se slažu pomoradže, pa ako imate, dekorišite slatkom od pomoradže, kao i svežim.
