Izvor: Svet plus, 22.Nov.2019, 11:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept za savršeni karamel! Za kolače i torte! (VIDEO)
Jedan od glavnih elemenata arsenala poslastičara je karamel. Ako ga do sada niste pravili ili možda niste na ovaj način, verujte ovo je recept za savršeni karamel. Za vaše torte i kolače ili jednostavno da se zasladite.
Karamel se može pripremiti u različitim oblicima, ali proces topljenja šećera se zasniva na jednoj te istoj tehnologiji. Dezertna komponenta, izmišljena pre nekoliko vekova, ima bogatu istoriju. U skladu sa latinskim jezikom, reč karamel se bukvalno >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << prevodi kao šećerna trska.
Sličan proizvod od karamela pronađen je u drevnoj Indiji, a pravio se od prženih stabala trske. Osnovni sastojak - šećer, u srednjem veku bio je dostupan samo bogatim osobama.
Potrebno za karamel:
180 grama šećera
malo vode
200 ml slatke pavlake
20 grama maslaca
aroma vanile
Bajadera koja se topi u ustima! Gotova za čas! (VIDEO)
Priprema:
Zagrejati tiganj i dodati samo malo vode po dnu, dodati šećer i rasporedite ga ujednačeno. Nemojte mešati. Kada počne da se kuva, samo protresite tiganja. Nemojte dopustiti da zagori. Boja mora biti zlatna.
Sklonite tiganj sa ringle i dodajte slatku pavlaku. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu masu, a zatim dodajte maslac. Ohlađeni karamel možete sipati u teglicu i ostaviti u frižideru, a sasvim sigurno će ukrasiti i poboljšati ukus svakoj poslastici koju budete pravili. Imajte na umu da će vas mamiti da ga jedete kašikom kao krem jer je zaista savršen. Prijatno!
Još recepata možete pogledati OVDE.
