Izvor: Svet plus, 21.Maj.2024, 20:02
Recept za Ričet - Tradicionalno jelo od pasulja!
Ričet, starinski specijalitet od pasulja, bio je omiljen u domaćinstvima širom bivše Jugoslavije. Otkrijte kako da pripremite ovo tradicionalno jelo sa ječmom i belim lukom i vratite ukus tradicije u svoju kuhinju. Saznajte korak po korak pripremu i uživajte u zaboravljenom ukusu.
Sastojci za Ričet:
200 g pasulja
200 g oljuštenog ječma
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 kašika masti (ili ulja)
>> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus <<
70 ml paradajz soka
2-3 čena belog luka
1 kašika brašna
suvo meso ili slanina
Foto: Ričet sa ječmom i belim lukom/Fini Recepti by Crochef
Priprema Ričeta - korak po korak
Potapanje pasulja
Potopite pasulj u vodu i ostavite nekoliko sati ili preko noći. Nakon toga, procedite vodu i nalijte novu.
Kuvanje pasulja i ječma
Kuvajte pasulj dok ne proključa, zatim ponovo procedite vodu. Dodajte ječam i suvo meso, pa nalijte vodu da ogrezne. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Dodavanje povrća i začina
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk i kolutove šargarepe dok ne omekšaju. Dodajte ih u pasulj. U istoj šerpi, dodajte sitno seckani beli luk i posolite po ukusu. Pomešajte brašno, slatku papriku i paradajz sos, po potrebi dodajte malo vode da se dobije glatka smesa bez grudvica. Sipajte u pasulj i kuvajte još 15 minuta.
Uživajte u tradicionalnom ukusu Ričeta!
