Izvor: Svet plus, 11.Sep.2021, 20:13
Punjeno pecivo mekano kao pamuk! (RECEPT)
Mirisu vrućeg peciva, pa još domaćeg, teško je odoleti... Još ako je punjeno i mekano kao pamuk, onda je to pravi gurmanluk. Ovaj recept će vas sigurno naterati da zasučete rukave i krenete da mesite testo.
Potrebno:
400 ml mleka
45 ml ulja
2 jaja
20 gr. šećera
10 grama suvog kvasca
720 grama brašna
10 grama soli
I još:
maslac
rendani >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << kačkavalj
Za preliv:
25 grama brašna
50 ml vode
Priprema:
U posudu za mešenje sipajte 400 mililitara mleka, pa dodajte 45 ml. ulja, 2 belanca ( žumanac je za premazivanje), 20 gr. šećera, 10 gr. kvasca (1 kesica). Umutiti laganom žicom za mućenje. Dodati 720 grama brašna, a zatim i 10 grama soli. Varjačom mešati dok je to moguće, a onda mesiti rukama.
Umešeno testo pokriti folijom i ostaviti da raste 45 minuta.
Premesiti testo, napraviti kao veknu pa podeliti po duzini, zatim svaku dužinu podeliti na 6 delova i praviti male jufke. I njih pokrijte folijom i ostavite da rastu.
Svaku jufku rukama rastanjiti, namazati puterom i punite po želji. U video snimku je punjenje čedar sirom.
Ređajte na pleh i ostavite da naraste oko 15 minuta.
Premažite žumancima u koja ste dodali kašiku mleka, a zatim napravite preliv i njime išarajte testo.
U preliv možete dodati soli po želji.
Prijatno!
