Izvor: Svet plus, 30.Mar.2024, 11:35
Piletina sa paradajzom i bosiljkom! Sočni ručak! (RECEPT)
Ovo jelo, piletina sa paradajzom i bosiljkom je visokog kvaliteta kao u restoranu, ali možete ga napraviti kod kuće. Poslužite ga preko paste ili testenine od tikvica i iznenadite porodicu ovim sočnim ručkom!
Sastojci za pripremu piletine u sosu:
680 grama pilećih grudi bez kože i kostiju
1 kašičica soli
1 kašičica paprike
1 kašičica italijanskog začina
3 kašike maslinovog ulja extra devičanskog >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus <<
1 ljutika, sitno iseckana paprika
4 čena belog luka, sitno iseckano
2 kašike paradajz paste
1 konzerva (800 grama) pasiranog paradajza
120 ml pilećeg bujona
1/2 kašičice čili paste (ili čili u prahu po ukusu)
so po ukusu
1/4 šolje svežeg bosiljka, grubo iseckanog
120 ml pavlake za kuvanje
Uputstvo za pripremu ručka:
Pileće grudi iseći horizontalno na pola da se naprave lepi parčići. Piletinu posoliti, posuti italijanskim začinom i paprikom.
Zagrejati 2 kašike ulja u velikom tiganju na srednje visokoj temperaturi. Kada ulje bude vruće, propržiti piletinu s obe strane dok ne postane zlatno smeđa, oko 3 minuta sa svake strane. Izvaditi piletinu iz tiganja i držati je toplom.
Dodati preostalo maslinovo ulje u isti tiganj, dodati ljutu papriku i dinstati dok ne omekša, oko 3 minuta.
Dodati beli luk i dinstati dok ne zamiriše, oko 1 minut. Dodati paradajz pastu i kuvati 2 minuta.
Dodati pasirani paradajz i pileći bujon, skidajući sve zagorele delove sa dna tiganja. Krčkati dok se sos ne redukuje i postane blago gust, 10 do 15 minuta. Začiniti sos čili pastom i solju; umešati bosiljak i pavlaku za kuvanje.
Vratiti piletinu sa svim sokovima nazad u tiganj i krčkati piletinu u sosu dok trenutni termometar, umetnut u sredinu piletine, ne pokaže 74 stepena Celzijusa, 3 do 5 minuta.
Skloniti tiganj sa vatre i odmah poslužiti.
Prijatno!
